茶樹菇營養(yǎng)豐富， 蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%， 并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素 。
茶樹菇怎么吃營養(yǎng)？茶樹菇的做法
茶樹菇排骨湯
茶樹菇排骨湯是用茶樹菇和排骨熬成的湯非常有營養(yǎng) 。 中醫(yī)認(rèn)為， 茶樹菇有健脾、止瀉的功效， 并且有防癌、抗癌、降低膽固醇和抗衰老的特殊作用 。
食譜所需用料：茶樹菇100克， 排骨250克， 紅棗6個(gè)， 姜片、鹽、味精分別適量 。
做法步驟：
1、將茶樹菇、排骨洗凈備用 。
2、將茶樹菇、排骨、紅棗、姜片放入砂鍋中， 用大火煮15分鐘 。
3、轉(zhuǎn)中火煮30分鐘， 放入鹽、味精調(diào)味就可以啦 。
干煸茶樹菇
茶樹菇營養(yǎng)豐富， 蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%， 并且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素 。
食譜所需用料：新鮮茶樹菇250克， 肉絲100克， 芹菜100克， 胡蘿卜1根， 料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精和淀粉各適量 。
做法步驟：
1、茶樹菇洗凈， 切成段；藥芹和胡蘿卜分別切成絲 。
2、肉絲加料酒、生抽、糖、鹽、雞精、淀粉上漿， 起油鍋炒至顏色發(fā)白， 盛出 。
3、坐鍋熱油， 放入茶樹菇煸炒， 加少許料酒 。
4、待茶樹菇出水后， 放肉絲 。
5、炒勻后加藥芹、胡蘿卜、加少許糖和醬油即可 。
茶樹菇炒肉
茶樹菇營養(yǎng)豐富， 蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%， 是一種集高蛋白、低脂肪、低糖份、保健食療于一身的食譜所需用料 。 茶樹菇炒肉片爽滑可口， 味道鮮美， 具有健脾養(yǎng)胃、預(yù)防便秘的功效 。
食譜所需用料：茶樹菇50克， 瘦肉250克， 香菜、蒜、鹽、生抽、料酒各適量 。
做法步驟：
1、將瘦肉切片， 加生抽、少許鹽腌制；茶樹菇切段；蒜切成蒜茸 。
2、熱油爆香蒜茸至金黃色， 加入腌制好的肉片翻炒 。
3、倒入茶樹菇， 猛火快炒， 使其水分保持在體內(nèi) 。
4、茶樹菇熟后， 迅速加入剛炒好的肉片， 翻炒兩下， 加一點(diǎn)點(diǎn)料酒即可 。
茶樹菇雞肉湯
茶樹菇屬于低脂肪、高熱量的食品 。 相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉， 雞肉同樣也屬于熱量低一些， 并且蛋白質(zhì)的含量比例較高， 和茶樹菇搭配， 起到增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用 。
食譜所需用料：
茶樹菇30克， 雞600克， 鹽10克， 味精2克 。
做法步驟：
1、將雞宰凈， 去毛、頭、爪及腸雜 。
2、干茶樹菇泡水， 洗凈 。
3、茶樹菇放入雞肚內(nèi)， 放入鍋內(nèi)， 加水浸過雞， 溫水煲2小時(shí)左右 。
【茶樹菇怎么吃營養(yǎng)？茶樹菇的做法】4、加入鹽、味精等調(diào)味料， 吃肉飲湯 。
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