胡蘿卜肉質(zhì)細密 ， 質(zhì)地脆嫩 ， 有特殊的甜味 ， 并含有豐富的胡蘿卜素 ， 維生素C和B族維生素 ， 具有改善小兒營養(yǎng)不良的功效 ， 可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等 ， 下面就給大家介紹一下胡蘿卜的做法大全 。
胡蘿卜怎么做好吃？胡蘿卜的做法大全
苦瓜胡蘿卜煎蛋
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲 ， 健脾開胃 ， 是孕期挑食的最佳選擇之一 。
用料：
苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋2個、蔥花少量、鹽、料酒少許 。
做法：
1、苦瓜對半剖開 ， 去瓤 ， 切成條 ， 再切小丁 。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末 。
3、雞蛋打散 ， 放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許 。
4、鍋中放少許油 ， 轉動鍋 ， 使油平鋪鍋面 。 倒入蛋液 ， 轉動平底鍋 ， 使蛋液均勻鋪到鍋上 。 小火加熱 ， 表面凝固后翻面 ， 再煎一分鐘即可 。
小貼士：
1、煎蛋時油溫不宜過高 。
2、鍋中加少量油 ， 薄薄一層即可 。
苦瓜胡蘿卜煎蛋的功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲 ， 健脾開胃 ， 所含的生物堿類物質(zhì)奎寧 ， 有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效 。 苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機體的免疫功能 ， 使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用 。
干胡蘿卜絲小炒
孕婦吃胡蘿卜 ， 能增加自己的抵抗力 ， 使自己免疫受到病菌的感染 。
用料：
胡蘿卜1根、干香菇5朵、千張2張、青蒜2根、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許 。
做法：
1、準備幾個大一點的胡蘿卜 ， 沖洗干凈 。 把胡蘿卜刨成長絲 ， 從頭刨到尾 ， 最好不要斷 ， 這樣的絲才長 。 刨好的絲放在陽光下暴曬 ， 三個大太陽就可以曬成干胡蘿卜絲了 。
2、干胡蘿卜絲和香菇提前浸泡好 。
3、青蒜切成小斷 ， 千張和香菇切成絲 。 熱鍋冷油放入浸泡好的胡蘿卜絲煸炒 。
4、放入香菇絲和千張絲大火繼續(xù)煸炒 ， 中途可以邊點水邊翻炒 ， 點水就是加一點點水 ， 切不可多加 。 加鹽和雞精（或者省略）調(diào)味撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋 。
小貼士：
1、吃胡蘿卜最好用油炒 ， 或與肉同燉 。 另外 ， 胡蘿卜素還易被酸性物質(zhì)破壞 ， 所以吃胡蘿卜不宜放醋 。
2、酒與胡蘿卜不宜同食 ， 會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體 ， 而在肝臟中產(chǎn)生毒素 ， 導致肝?。惶}卜主瀉、胡蘿卜為補 ， 所以二者最好不要同食 。
干胡蘿卜絲小炒的功效：胡蘿卜又被稱為小人參 ， 這足夠說明它含有大量的營養(yǎng) ， 胡蘿卜素進入人體被吸收后 ， 可轉化成維生素A ， 能夠增強免疫力 ， 抗癌防病 。 而且還能夠起到美容養(yǎng)顏的作用呢 ， 對孕婦來說要是能多吃點胡蘿卜的話 ， 增加自己的抵抗力就可以使自己免疫受到病菌的感染 ， 增強自己的身體素質(zhì) 。
胡蘿卜蘋果汁
這道胡蘿卜蘋果混合果汁具有美容的作用 ， 有益于寶寶皮膚 。
用料：
4個胡蘿卜、2個大的蘋果 。
做法：
【胡蘿卜怎么做好吃？胡蘿卜的做法大全】1、將胡蘿卜擦洗干凈 ， 切塊 。
2、將蘋果洗凈 ， 切塊 。
3、先用海爾攪拌機將胡蘿卜榨汁 。
4、然后用攪拌機將蘋果榨汁 ， 把蘋果汁跟胡蘿卜汁混合、攪拌 ， 并立即飲用 。
小貼士：
1、這是少數(shù)幾種能混合的果蔬汁之一 。
2、胡蘿卜、蘋果汁不但美味 ， 而且是極好的排毒劑和身體補充劑 。
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