這樣削山藥皮不癢手哦
這樣削山藥皮不癢手哦
山藥為什么手癢？因?yàn)樯剿幚锖性斫撬?， 去皮后會(huì)有一種黏液 ， 其中的蛋白和薯蕷皂甙會(huì)刺激皮膚引起過敏 。 最常見的癥狀就是會(huì)感覺手很癢 ， 嚴(yán)重的可能出會(huì)出現(xiàn)紅、腫、刺痛等癥狀 。 出現(xiàn)過敏癥狀的時(shí)間往往會(huì)略有差異 ， 有些人反應(yīng)很快 ， 邊切手就癢；也有人要過一段時(shí)間才會(huì)有反應(yīng) 。 這就是為什么很多人自己剝山藥、切山藥會(huì)感覺手很癢的原因 。 目前 ， 由于山藥而引發(fā)接觸性皮炎的臨床病例也的確不少 。
用醋清洗
洗手盆中倒入少量食醋 ， 浸泡雙手5分鐘后 ， 這樣可以破壞山藥皮上導(dǎo)致手癢的皂角質(zhì) 。 這種方法不危險(xiǎn)但是效果沒那么明顯 。
火上烘一下
由于易引起過敏的皂甙比較怕熱 。 所以 ， 如果怕過敏 ， 剝完山藥或者切完之后 ， 可以把手洗干凈 ， 然后在火上烘一下 ， 就能緩解刺癢了 。 這種方法雖然有效 ， 但是有點(diǎn)危險(xiǎn) 。
先蒸再去皮
可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮 ， 這樣皂甙成分也不會(huì)引起刺癢 。 如果不是要吃爽脆口感的山藥 ， 而是燉山藥或者燒山藥等吃法 ， 此法非常好 。
手上戴手套
【這樣削山藥皮不癢手哦】防患于未然 ， 山藥清洗干凈要削去外皮的時(shí)候建議帶手套 ， 或在手上套個(gè)保鮮袋 ， 杜絕手部皮膚與粘液直接接觸 。 絕對(duì)值得借鑒的好方法 。
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