現(xiàn)在越來越多的人喜歡在家自制豆?jié){ ， 大多數(shù)人都是將黃豆泡上一晚 ， 第二天早晨用豆?jié){機榨豆?jié){；有的人為了圖方便 ， 甚至不泡黃豆 ， 直接做干豆豆?jié){ 。 對此 ， 專家的建議是 ， 把黃豆泡上三天再榨豆?jié){ 。
黃豆最好泡三天再榨豆?jié){-榨豆?jié){的方法步驟
黃豆最好泡三天再榨豆?jié){
現(xiàn)在越來越多的人喜歡在家自制豆?jié){ ， 大多數(shù)人都是將黃豆泡上一晚 ， 第二天早晨用豆?jié){機榨豆?jié){；有的人為了圖方便 ， 甚至不泡黃豆 ， 直接做干豆豆?jié){ 。 對此 ， 專家的建議是 ， 把黃豆泡上三天再榨豆?jié){ 。
之所以要泡三天 ， 是有一定道理的 。 專家解釋道 ， 黃豆是高蛋白食物 ， 含鈣量很高 ， 且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵 ， 但同時也含有大量影響鈣質(zhì)吸收的植酸 。
如果喝用干黃豆榨出來的豆?jié){ ， 里面的鈣根本就吸收不了多少 ， 十分浪費 。
當(dāng)然 ， 在泡豆子的過程中 ， 需要每天早晚各換一次水 ， 以免豆子泡臭 。
實驗發(fā)現(xiàn) ， 用清水泡了三天的黃豆 ， 再來檢測 ， 里面的植酸基本都被泡掉了 ， 用這樣的黃豆榨豆?jié){ ， 不但出漿率高 ， 而且不會影響人體對鈣質(zhì)的吸收 。
現(xiàn)在氣溫逐漸升高 ， 最好能泡出點小芽來 ， 發(fā)芽過程中植酸被分解了 ， 而且發(fā)芽后還增加了許多維生素C ， 這時再用它們來榨豆?jié){ ， 那營養(yǎng)當(dāng)然更豐富了 。
榨豆?jié){的方法步驟
【黃豆最好泡三天再榨豆?jié){-榨豆?jié){的方法步驟】1、先將黃豆洗干凈之后再泡脹 ， 榨汁機插上電源 ， 再將一只大杯子放出汁口那 ， 然后將黃豆塞進貯存管子內(nèi) ， 適當(dāng)留一些空間不宜塞得過滿 ， 最后用塞子堵上 ， 這樣可以避免黃豆和磨過的豆渣飛出去 。
2、開動電源開關(guān) ， 將速度檔位調(diào)到三 ， 這樣磨豆?jié){快又細 ， 邊磨邊加水 ， 等第一批豆磨完了再放第二批進去 ， 以此類推 ， 直至黃豆磨完 。
榨汁機可以榨豆?jié){嗎？
當(dāng)然 ， 操作過程中必須注意的是 ， 最后還要到水200ml左右 ， 直到把榨汁機內(nèi)的豆?jié){流完 。 剛榨出來的豆?jié){不能吃 ， 必須在鍋中煮一點時間知道沸騰之后再關(guān)火 ， 然后再加糖或者加鹽 ， 這樣香甜可口的豆?jié){就完成了 。
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