烏梅又稱酸梅， 營養(yǎng)價值較高， 內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機(jī)鹽、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀等， 還富含蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸、枸櫞酸等成分， 有顯著的抗菌作用， 對痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌、變形桿菌、金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌和各種皮膚真菌等均有抑制作用 。 我國各地均有栽培， 但以長江流域以南各省最多， 江蘇北部和河南南部也有少數(shù)品種， 某些品種已在華北引種成功 。 下面跟隨具體看一看烏梅的藥用價值有哪些 。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明， 烏梅確有抗癌作用 。 通過動物實驗， 用烏梅煎劑， 能增強(qiáng)組織細(xì)胞功能， 提高吞噬功能， 對癌細(xì)胞有抑制作用 。 體外試驗對人子宮頸癌TTC-26株抑制率達(dá)90%以上 。 烏梅還可用于食管癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、皮膚癌、陰莖癌等的輔助治療 。
1、保護(hù)消化系統(tǒng)
烏梅有消毒的功能， 也防止食物在腸胃里腐化 。
2、消除便秘
烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸， 形成糞便而排出體外 。
3、增進(jìn)食欲
長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好， 食欲因為壓力， 吃過量， 也因為肝臟， 胃及大腸的功能不好， 生病后食欲也差了 。 若要康復(fù)得快， 需要吃東西， 能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個烏梅 。
4、防老化
若要真正的享受長壽， 就不應(yīng)該受老化病的折磨 。 吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌， 而這種荷爾蒙能預(yù)防老化 。 所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧 。
5、清血
現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動物性食物 。 吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增， 日子久了， 血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素 。 每天吃一個烏梅可幫助清掃血液， 使血液流動量正?；?， 排除過量的酸素 。
6、孕婦止吐
很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食， 這是一個自然的反應(yīng) 。 婦女懷孕時， 血液偏酸了， 胃及肝臟功能及能量也減少了 。 當(dāng)身體偏酸時， 鈣質(zhì)會流失， 所以有些孕婦的牙齒會變的松的， 更有一些孕婦的情緒會上下波動不已， 建議孕婦每日吃一個烏梅來調(diào)和 。
7、解酒功能
烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好， 在興高采烈歡慶佳節(jié)時， 難免會喝多幾杯， 睡醒時頭痛欲裂時， 可嘗試喝一杯烏梅番茶 。 做法是這樣的：用一個烏梅， 泡在一杯溫水里約5分鐘， 然后加入一茶匙番茶葉， 慢慢地喝完 。
8、增加能量
當(dāng)血液凈化時， 新陳代謝就增強(qiáng)， 身體自然會恢復(fù)能量 。 烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素， 還有能預(yù)防疾病及消除疲勞 。
烏梅的食用禁忌
宜食
適宜虛熱口渴， 胃呆食少， 胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者) ， 消化不良， 慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用 。 適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑， 生津止渴 。 《隨息居飲食譜》：“梅， 酸溫， 溫膽生津， 孕婦多嗜之 。 ”《本草新編》：“烏梅止痢斷瘧， 每有速效 。 ”
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