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吃蓮花白有什么好處？蓮花白的做法

小知識


吃蓮花白有什么好處？蓮花白的做法



吃蓮花白有什么好處？蓮花白的做法
吃蓮花白有什么好處？
保持血管彈性：蓮花白中含有大量粗纖維 ， 其進(jìn)人人體內(nèi)與脂肪結(jié)合后 ， 可防止血漿膽固醇形成 ， 促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外 ， 以減少動脈粥樣硬化的形成 ， 從而保持血管彈性 。
提供營養(yǎng)強身健體：蓮花白為含維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一 ， 一個成年人每天吃500克蓮花白 ， 就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等 ， 為保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件 ， 有助于增強機(jī)體免疫能力 。
潤澤皮膚延緩衰老：蓮花白中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍 ， 比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C ， 進(jìn)入人體后 ， 可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝 ， 防止皮膚粗糙及色素沉著 ， 使皮膚亮潔 ， 延緩衰老 。
富含維生素C、纖維素、碳水化合物及各種礦物質(zhì)：此外 ， 卷心菜內(nèi)還含有維生素u ， 其新鮮汁液能治療胃和十二指潰瘍 ， 有止痛及促進(jìn)愈合作用 。 卷心菜的水分含量高（約90%） ， 而熱量低 ， 是糖尿病和肥胖患者的理想食物 。 長期適量食用 ， 還能防止皮膚色素沉淀 ， 減少青年人雀斑 ， 延緩老年斑的出現(xiàn) 。
防癌抗癌：蓮花白中所含的維生素C ， 在體內(nèi)會形成一種“透明質(zhì)酸抑制物” ， 這種物質(zhì)具有抗癌作用 ， 可使癌細(xì)胞喪失活力 。 此外 ， 含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動 ， 增加大腸內(nèi)毒素的排出 ， 達(dá)到防癌抗癌的目的 。
手撕蓮花白的做法
蓮花白用手撕成小塊 ， 用清水浸泡片刻 ， 洗凈后撈出 ， 瀝干水分備用；大蒜洗凈切成蒜瓣 ， 干紅辣椒剪碎；鍋里倒入適量油燒熱 ， 爆香蒜瓣 ， 干紅辣椒、花椒 ， 倒入蓮花白大火翻炒；調(diào)入適量生抽 ， 翻炒均勻；調(diào)入鹽、雞精翻炒均勻即可；注意事項熗炒綠葉蔬菜 ， 一定要大火翻炒；熗炒的時間要短 ， 炒得久了 ， 成色、口感、營養(yǎng)都會欠佳 。
蓮花白炒木耳的做法
【吃蓮花白有什么好處？蓮花白的做法】蓮花白洗凈 ， 木耳泡發(fā)洗凈 ， 將上述材料切成塊狀 ， 下蔥姜絲熗鍋倒入蓮花白 ， 下木耳翻炒加鹽 ， 下彩椒絲翻炒均勻 ， 炒熟出鍋 。 木耳它能補氣血 。 營養(yǎng)學(xué)家稱為素中之葷 。 每100克黑木耳中含鐵185毫克 。 它比綠菜葉中含鐵量最高的20倍 。
蓮白炒肉的做法
蓮花白一個備用 ， 切塊放入盆中洗凈 ， 豬肉切片 ， 瘦肉片里放少許淀粉抓勻 ， 熱鍋放入肥肉片 ， 熬出油后倒入瘦肉片翻炒 ， 倒入蓮白翻炒至熟透放鹽起鍋即可 。 蓮花白清熱除煩 ， 行氣祛瘀 ， 消腫散結(jié) ， 通利胃腸 。 主治肺熱咳嗽 ， 身熱 ， 口渴 ， 胸悶 ， 心煩 ， 食少 ， 便秘 ， 腹脹等病癥 。

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