黃豆芽是一種營養(yǎng)豐富 ， 味道鮮美的蔬菜 ， 是較多的蛋白質(zhì)和維生素的來源 。 目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的 ， 無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一 ， 豆芽看起來肥胖鮮嫩 ， 但有一股難聞的化肥味 ， 甚至可能含有激素 ， 如果人們食用對身體危害非常大的 。 那么 ， 平時在家里怎么發(fā)黃豆芽呢？
如何發(fā)黃豆芽？家庭怎么發(fā)黃豆芽
【如何發(fā)黃豆芽？家庭怎么發(fā)黃豆芽】家庭怎么發(fā)黃豆芽
1、選大粒飽滿圓潤的黃豆 ， 找一個大小適宜的小盆 ， 將黃豆放入盆中 ， 倒入自來水 ， 將黃豆浸泡 。 泡至黃豆看起來都發(fā)起來了（由圓形變成橢圓形了） ， 將水倒掉 。 如果房間暖和 ， 這個過程大概半天就夠了 。
2、找來一塊干凈的布（紗布或者籠屜布） ， 用水浸濕 ， 蓋在發(fā)起來的豆子上面 。 這個時候小盆里應(yīng)該沒有水了 。 然后找個暖和的地方放置 。 不要放在陽光直射的地方 。 等著豆子發(fā)芽 。
3、接下來 ， 看豆子大多數(shù)都已經(jīng)發(fā)芽了 ， 就精挑細(xì)選一下 ， 將沒有發(fā)芽的豆子挑出來扔掉 。 然后就看準(zhǔn)備生多少豆芽 ， 來選擇合適的盆子 。 最好的辦法是找一個大小適宜 ， 并且下面漏洞的盆 ， （哈 ， 生活中破了的盆子這下有用武之地了 。 ）將發(fā)芽的豆子小心的放進(jìn)去 ， 注意不要碰掉了剛出來的小芽 。 然后再找一個比剛才那個盆子略大的盆 ， 不漏的盆 。 在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒 ， 總之就是把漏洞的盆子放在上面 ， 注意漏的洞不要被堵塞了 。
4、然后就是澆水了 。 第一次澆水的時候 ， 將自來水從豆子上面均勻地澆下去 ， 爭取讓每一塊豆子都被澆到水 ， （澆水的時候?qū)⒓啿寄瞄_） 。 水從豆子的縫隙流下去 ， 從盆子的漏洞里流出來 ， 流到下面的盆子里 。 以后再澆水的時候 ， 用下面盆子里蓄的水澆就可以了 。 水當(dāng)然會越來越少 ， 不夠的時候 ， 加自來水就可以了 。 每天澆水的次數(shù)不限 ， 次數(shù)多 ， 豆芽就長得快 。
5、待長到足夠高 ， 就可以吃了 。 拔的時候可以優(yōu)先找豆芽生得密的地方拔 ， 好給下面的豆芽讓地方 。 拔下來的豆芽把根掐掉 ， 把殘余的豆莢撿出來 ， 豆芽洗干凈 ， 就可以做菜了 。
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