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番茄，有些地方也叫做西紅柿，是一種比較常見的蔬菜，含有豐富的維生素C ，營養(yǎng)價值非常不錯，經(jīng)常吃番茄對身體好處多多，但是番茄吃不多就會很傷身，有些很多人在吃。下面跟隨一起來了解一下吧。

番茄這樣吃最容易傷身
1、生吃
很多人會把番茄當成水果生吃來補充維生素C ，但是番茄中含有大量的可溶性收斂劑，會和胃酸發(fā)生反應(yīng) ，形成不溶解的物質(zhì) ，引起腹脹、疼痛等不適感，尤其是脾胃虛弱、月經(jīng)期間的朋友最好不要生吃番茄。
2、空腹吃
空腹吃和生吃的危害是一樣的，空腹的時候，胃部會分泌大量胃酸，這時候空腹吃番茄的話會，番茄中的可溶性收斂劑和胃酸反應(yīng) ，形成凝固，影響消化，使胃部出現(xiàn)脹痛、腹痛等情況。
3、吃青色番茄
青色的番茄就是未成熟的番茄，這種番茄中含有龍葵堿，是一種有毒物質(zhì) ，食用青色的番茄會友苦澀的感覺，吃多了會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐等中毒現(xiàn)象，嚴重的還會有生命危險。
4、長時間高溫加熱
番茄中的番茄紅素遇到光、熱和氧氣容易被分解，使番茄失去原有的營養(yǎng)價值，所有吃番茄的時候盡量避免長時間的高溫加熱，盡量減少番茄的營養(yǎng)流失。
5、不能和黃瓜一起吃
番茄是含有豐富維生素C的一種蔬菜，經(jīng)常吃對身體補充維生素C有好處，但是黃瓜中煙油一種維生素C分解酶，兩種一起吃的話，會破壞番茄中的維生素C ，不利于身體對維生素C的補充。

吃番茄的好處
1.有益心臟
番茄富含豐富的鉀，除了是血管與肌肉的必需營養(yǎng) ，還能夠幫助降低膽固醇與穩(wěn)定血壓，并協(xié)助腎臟過濾血液廢物。此外，維持血液中鉀的濃度也能夠降低中風與心臟病風險。
2.維持好氣色
番茄的抗氧化功能十分強大，富含維生素C、A和β-胡蘿卜素，能夠預(yù)防自由基形成、避免對皮膚與健康造成傷害。除了皮膚，番茄也能促進頭發(fā)與雙眼的健康。
3.提升牙齒與骨骼健康
隨著年紀增長，牙齒與骨骼的鈣便會不斷流失，除了多喝牛奶，也可以多補充番茄，同樣能夠幫助強健骨骼與牙齒，建議攝取番茄果乾，擁有較高的含鈣量。
4.預(yù)防癌癥
番茄當中的茄紅素能夠提升人體肝臟、血液、腎上腺、肺部、結(jié)腸和皮膚等功能，避免細胞傷害，降低肺癌、胃癌與結(jié)腸癌的發(fā)生機率。將番茄煮熟再吃有助于攝取較多茄紅素，建議可以煮成番茄湯再食用。
5.預(yù)防、改善糖尿病
番茄中含有一種叫鉻的礦物質(zhì) ，能夠促進胰島素分泌、幫助調(diào)節(jié)血糖，并降低血液從我們的飲食中吸收過多血糖的機率，對于癌癥的預(yù)防與改善有相當好的效果。
6.修復(fù)抽淤造成的傷害
番茄中的綠原酸與香豆酸能夠修復(fù)香淤中致癌物對身體造成的傷害，綠原酸同時也是強大的抗氧化劑，能夠減少發(fā)炎、預(yù)防癌癥。

保健價值
健胃消食，潤腸通便
所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。增加胃酸濃度，調(diào)整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復(fù) 。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
清熱解毒，生津止渴
番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。