大家平時(shí)炒菜的時(shí)候， 都習(xí)慣吃菜葉子， 很少用菜根來炒菜， 但其實(shí)， 蔬菜的菜根也有著充足的營養(yǎng)成分 。 你習(xí)慣丟棄的菜根也有著較高的食療功效， 是能夠幫助你養(yǎng)生保健的 。 下面總結(jié)了十種常見的可以改善病癥的菜根， 功效突出， 又容易烹制， 一起來了解下吧！
西蘭花根 。 花菜的根部營養(yǎng)價(jià)值也很豐富， 富含維生素， 礦物質(zhì)， 以及膳食纖維 。 尤其是維生素C， 鈣含量較高 。 同時(shí)， 花菜的抗癌作用在蔬菜中也是名列前茅 。
香菜根 。 除了我們用來和蔥根， 蘿卜根一起煮水， 能起到抗病毒， 防感冒等功效， 我們還可將蔥段， 香菜根， 一起制成蔥油， 燒制菜肴（比如蔥燒海參）， 炒至蔬菜， 涼拌菜中放一些， 味道也很鮮美 。
韭菜根 。 韭菜根是很常見， 具有多種功效， 有溫中行氣、散血解毒、消腫止痛的作用 。 取韭菜根搗爛， 敷于傷痛處， 可治療跌打損傷 。
白菜根 。 很多人都不愛吃白菜根， 但其實(shí)白菜根營養(yǎng)價(jià)值很高， 白菜根味甘性微寒， 具有清熱利水、解表散寒、養(yǎng)胃止渴的功效 。 將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用， 可治療感冒初期惡寒發(fā)熱、胃熱陰傷 。
蔥根 。 蔥根含有豐富的糖類， 維生素C 。 將蔥根與淡豆豉搗爛煮水， 加紅糖或與適量大米同煮成粥， 可以預(yù)防傷風(fēng)感冒 。
茄子根 。 茄子根其實(shí)可以防治常見的支氣管疾病， 茄子根味甘性寒， 含有多種生物堿、維生素B、C， 胡蘿卜素、脂肪 。 將茄根切碎煎成濃汁， 加紅糖飲服能治療氣管炎 。
芹菜根 。 芹菜根吃起來的時(shí)候會(huì)感覺有些微苦， 但是芹菜含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及磷、鈣， 能夠健腦提神、潤肺止咳 。 取芹菜根、大棗煎湯， 吃棗喝湯， 可預(yù)防動(dòng)脈硬化 。
空心菜根 。 空心菜根有著多種食療功效， 其中有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2、維生素C等， 有清熱涼血、利尿解毒的作用 。 將空心菜根120克水煎服可以治療痢疾；搗爛外敷可以治療跌打腫痛；煎湯含漱， 可治齲齒牙痛 。
菠菜根 。 菠菜根味道好， 還能養(yǎng)血潤燥 。 其中含鐵、蛋白質(zhì)、維生素A、B1、B２、Ｃ， 以及一般蔬果所缺乏的維生素K， 有助于防治皮膚、內(nèi)臟的出血傾向 。 另外， 常吃菠菜根可以增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏排毒、保護(hù)視力、穩(wěn)定情緒 。
苦瓜根 。 把苦瓜根曬干研末， 調(diào)蜂蜜外敷可治熱痛毒腫、丹毒、疔瘡；苦瓜根60克、冰糖30克， 加水煎服， 可治熱毒瀉痢 。
【十種常見改善病癥的菜根】菜根往往都是很容易被大家所忽略的， 但只要徹底清洗， 用合適的烹制方法來制作， 就能打造出可以養(yǎng)胃， 治療常見疾病的食療方 。 上文簡單的介紹了幾種常見的菜根， 除了吃這些菜根之外， 大家平時(shí)還要注意保持日常飲食的營養(yǎng)搭配均衡， 一定要多吃綠色蔬菜！
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