小知識(shí)：涼拌菜沒有經(jīng)過高溫烹飪，菌落總數(shù)一般都比高溫烹飪過的菜要多 。
專家呼吁：
在外就餐時(shí)，
提倡帶上自己的筷子和勺子
在此，專家提醒，使用公筷公勺很有必要 。它有兩個(gè)“顯而易見”的好處：
一是干凈衛(wèi)生、預(yù)防疾病 。使用公筷公勺可以避免共同用餐時(shí)個(gè)人使用的餐具接觸公共食物，減少對(duì)菜品的污染，降低病從口入的風(fēng)險(xiǎn)，特別是降低胃幽門螺桿菌、甲肝病毒等食源性病原體的傳播 。疫情期間，避免混用餐具也能在一定程度上降低病毒傳播的風(fēng)險(xiǎn) 。
二是減少浪費(fèi)、文明餐飲 。使用公筷公勺可幫助大家養(yǎng)成定量取餐、按需進(jìn)食的習(xí)慣 。在外用餐沒有吃完的，大家可以放心打包回家 。減少浪費(fèi)的同時(shí)，還培養(yǎng)了人們環(huán)保節(jié)約的良好風(fēng)尚 。
總而言之，無論是杜絕病從口入，保護(hù)家人健康，還是倡導(dǎo)餐飲文明，使用公筷公勺都很有必要 。這次疫情的流行對(duì)于改變我們傳統(tǒng)的中式共餐習(xí)慣是一次加強(qiáng)引導(dǎo)的契機(jī) 。關(guān)鍵要轉(zhuǎn)變觀念和認(rèn)識(shí)，通過每個(gè)人堅(jiān)持不懈的努力，久而久之，使之成為代代相傳的健康生活方式 。
所以專家們?cè)俅魏粲酰涸谕饩筒蜁r(shí)，帶上自己的筷子和勺子，把餐館的餐具作為公筷公勺 。
在使用公筷公勺時(shí)，很多人嫌麻煩，容易混淆，專家們也給大家分享了自己的“家規(guī)”：
在家吃飯時(shí)，可以采用分餐制，把做好的飯菜直接分裝到家庭成員各自專屬的餐、飲具中，大家只是同桌吃飯；
如果餐、飲具做不到完全獨(dú)立，至少要養(yǎng)成每個(gè)菜都用公筷（公勺）夾?。ㄊ⑷。┑牧?xí)慣 。在外就餐時(shí)，則應(yīng)主動(dòng)要求店家配備一菜一勺（一筷） 。
看了這個(gè)實(shí)驗(yàn)
你打算開始用公筷了嗎？
也許一個(gè)小小的改變
就能讓全家人都更健康！
你支持嗎？
（來源：新華網(wǎng)、錢江晚報(bào)、杭州市疾控中心）
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