豆芽炒肉怎么做好吃
1、食材準(zhǔn)備：胡蘿卜、黃豆芽、羊肉、植物油、鹽、青辣椒、生抽、胡椒粉、淀粉、香油、姜、雞精 。
2、把胡蘿卜洗凈去皮，切絲，青辣椒切絲 。
3、黃豆芽洗凈、姜切末 。
4、羊肉切絲，用淀粉、生抽、胡椒粉拌均勻、加香油再拌均勻腌制10分鐘 。
5、熱鍋涼油，油肉7成下羊肉絲翻炒變色撈起 。
6、再次熱鍋涼油，下姜末，胡蘿卜絲、黃豆芽翻炒均勻 。
7、加鹽翻炒均勻 。
8、加青辣椒翻炒均勻 。
9、加羊肉絲、生抽翻炒均勻 。
【豆芽炒肉怎么做，豆芽炒肉怎么做好吃】
10、加雞精 。
11、翻炒均勻即可 。
豆芽炒肉怎么做？家常菜豆芽炒肉絲：食材 。綠豆芽1斤，豬瘦肉1兩，食用油25克，醬油適量，醋5克，蔥姜2克，蒜5克，胡椒粉，淀粉，料酒，鹽，味精適量 。
第一步，綠豆芽洗凈瀝干，肉切絲放醬油，胡椒粉，料酒，濕淀粉鹽漬 。蔥姜切絲，蒜拍碎切沫 。
第二步，豆芽入沸水淖30秒撈出沖涼瀝干備用 。熱鍋入油，加肉絲炒熟盛出備用 。
第三步，熱鍋入油，蔥姜爆鍋加豆芽翻炒10秒加醋，鹽繼續(xù)翻炒20秒加肉絲，蒜沫，味精再炒10秒盛出裝盤，家常豆芽炒肉絲就做好了 。
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