肉片炒黃瓜怎么做好吃
【肉片炒黃瓜怎么做好吃，黃瓜熘肉片怎么做得好吃？】黃瓜1根、豬肉200克、小蔥、姜蒜、干辣椒、花椒、鹽2克、料酒2克、淀粉3克、胡椒粉 。
1、黃瓜切片，豬肉切片 。
2、豬肉加入料酒，鹽，淀粉，胡椒粉，拌勻腌制20分鐘 。
3、盤中放入蔥姜蒜，食用油，放入微波爐，高火，一分鐘后取出 。
4、加入干辣椒，花椒，高火，30秒取出 。
5、放入肉片，攪拌均勻，高火2分鐘取出 。
6、最后加入黃瓜拌勻，高火1分半即可 。
黃瓜熘肉片怎么做得好吃？早春里，清淡的飲食成為主流了的飲食習(xí)慣 。咱們經(jīng)常都會(huì)選擇一些清淡的食物，比如說黃瓜、萵筍等食材 。而《黃瓜熘肉片》就是早春里一道非常流行的美食，清淡美味，吃起來(lái)有一股淡淡的黃瓜清香味，爽脆可口，肉片吃起來(lái)滑嫩可口，極為鮮香美味 。因?yàn)檫@道《黃瓜熘肉片》獨(dú)特的口感，讓它成為一道既可以用來(lái)招待客人，也可以用來(lái)做家常菜的美食 。因此，這道《黃瓜熘肉片》在早春里非常受歡迎，不僅簡(jiǎn)單易做，清脆滑嫩，營(yíng)養(yǎng)還非常豐富 。所以很多人在早春時(shí)節(jié)里，會(huì)經(jīng)常炒上一盤來(lái)吃 。
《黃瓜熘肉片》準(zhǔn)備食材：一根新鮮的黃瓜、一塊瘦肉、半根胡蘿卜、適量鹽、幾瓣蒜、一勺生抽、少量的料酒、適量的水淀粉、一點(diǎn)雞精、一根蔥、一點(diǎn)姜末、適量植物油 。
做法：
- 1、咱們先把黃瓜皮刮一下，把黃瓜兩段切掉，洗凈切成片，切厚一點(diǎn) 。胡蘿卜刮一刮洗凈，切成片 。把蒜切片、蔥切末、姜切末 。
- 2、瘦肉清洗干凈，切成片放入碗里，加入一點(diǎn)生抽、一點(diǎn)鹽、少量料酒抓勻，再加點(diǎn)植物油抓勻，然后加入一點(diǎn)水淀粉抓勻 。
- 3、接著，把黃瓜片、胡蘿卜片都放到盆里，加點(diǎn)鹽，因?yàn)榍械煤?，所以腌制半個(gè)小時(shí)，這樣方便入味 。之后把黃瓜里的汁擠一擠 。
- 4、開始起鍋，把鍋預(yù)熱，放入幾勺植物油，油溫不要太高，有6成熱左右就行了，然后把肉片下鍋，翻炒變色出鍋 。
- 5、留下鍋里的油，繼續(xù)放入蔥末、蒜末、姜末，炒出香味，之后把黃瓜片、胡蘿卜片放入鍋里滑炒 。
- 6、最后，把肉片下鍋，一起翻炒均勻，加入一點(diǎn)雞精、一點(diǎn)鹽、一點(diǎn)生抽炒勻 。出鍋裝盤 。
這道美味的《黃瓜熘肉片》就完成了，簡(jiǎn)單幾步就做好了，清脆美味，滑嫩爽口 。因?yàn)殡缰七^的黃瓜、胡蘿卜都腌制過，有一些鹽味，所以咱們最后只用放一點(diǎn)點(diǎn)鹽味就行了，不然會(huì)很咸 。有的地方也會(huì)放一點(diǎn)辣椒進(jìn)去，讓這道清淡美味的家常菜，帶有一絲辣味 。
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