杏干的曬制方法
1、把杏洗干凈 ， 晾干水分后 ， 對半切開去核 。將白砂糖均勻的灑在杏上 ， 腌制一個小時以上 。
2、將杏全部倒入鍋中 ， 加入適量檸檬汁 。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1分鐘 。再把杏連汁水放入容器中 ， 盡量深一點 ， 讓杏全部浸入汁水中 ， 如果汁水不夠 ， 可以放一點純凈水 。冰箱腌制12小時以上 。
3、烤架下面墊一個烤盤 ， 上面鋪上油紙 ， 先放入烤箱80度烤2小時 。然后放下太陽下曬幾天 ， 曬到杏干表面干干的不粘手即可 。
自制杏干的做法？1、挑選果型大、肉厚、離核、味甜、水分少、纖維少、香氣濃、果肉色呈橙黃的杏品種 。
把新鮮的杏子在鹽水中洗干凈并浸泡半小時 ， 然后控干水分待用 。用鹽水浸泡是為了殺菌消毒,以嘴嘗有點咸度為宜 。
2、杏子切薄片 ， 去核 。杏肉擺放在篦子上面 。
3、放在太陽底下暴曬 ， 曬的時候最好蓋上籠布 ， 防止蟲子叮咬 。
4、直到杏干暴曬成杏干 ， 顏色變成深褐色即可 。
5、密封裝在瓶子里 。
杏干含有豐富的纖維素 ， 對于改善腸部運動緩慢十分有效 ， 杏干含有多種礦物質(zhì) ， 包括鎂 ， 鐵 ， 鉀 ， 鈣 ， 鋅等 ， 能夠補充身體內(nèi)微量元素的缺乏 ， 杏干富含纖維 ， 可以消除饑餓感 ， 這對控制飲食很有效 。
【杏干的曬制方法，自制杏干的做法？】杏干同時對于內(nèi)消化道和心臟的健康十分有益 ， 杏干有止咳平喘 ， 潤腸通便 ， 殺蟲的功能 。
杏干是由甜度極大的杏晾曬而成的 ， 味甜 ， 質(zhì)軟 ， 杏仁香脆可口 ， 性熱 ， 具有活血補氣 ， 增加熱量的作用 ， 含蛋白質(zhì) ， 鈣 ， 磷 ， 鐵 ， 維生素c等成分 ， 還可以起到消食解膩的作用 。
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