鐵觀音禁忌
1、喝鐵觀音的禁忌之一是喝濃茶，濃茶中的茶堿和咖啡因的含量較高，沖泡時(shí)較高的濃度會(huì)導(dǎo)致咖啡堿攝入過多，出現(xiàn)心跳加快，大腦長時(shí)間興奮的狀態(tài)，加重心臟的負(fù)擔(dān) 。
2、沖泡鐵觀音需要較高的水溫，但是沖泡好后不適合立馬飲用，飲用過燙的茶水會(huì)咽喉和口腔黏膜造成較大的刺激，長時(shí)間喝燙茶會(huì)引起呼吸系統(tǒng)受損，還可能引起癌變，因此最好待茶水晾至50度左右再飲用 。
3、空腹飲茶會(huì)導(dǎo)致腸胃快速吸收茶水中的咖啡堿和茶堿，導(dǎo)致腸胃不適，還有可能醉茶，導(dǎo)致茶堿中毒，出現(xiàn)嘔吐、心慌、電解質(zhì)紊亂的顯現(xiàn)，還可能造成中樞神經(jīng)受損，應(yīng)立即送醫(yī)救治 。
家庭存放的茶葉，需要3至4個(gè)月拿出來透透氣嗎，為什么？家庭存茶無非兩大類，一類是以鮮飲為主的茶，這類茶一般要在12-24個(gè)月之內(nèi)喝完，如綠茶（普洱生茶除外）、黃茶、非足火烏龍茶等；一類是以陳年茶為目標(biāo)的茶，這類茶主張?jiān)疥愒较悖惙艜r(shí)間可能會(huì)長達(dá)十幾年甚至二十多年，如足火烏龍茶、普洱生茶、白茶、黑茶等 。
以鮮飲為主的茶存放時(shí)，只要能保證茶質(zhì)穩(wěn)定，不發(fā)生變化就可以了，以密封、干燥為宜（在不受潮、不串味的前提下，冷藏效果更佳），不需要隔段時(shí)間拿出來透氣 。
家庭存放以陳年茶為目標(biāo)的茶是否需要經(jīng)常透氣有爭議從題主所問問題下方的圖片可以看出，題主所存的應(yīng)該是以普洱生茶、白茶、黑茶為主的陳年茶 。對(duì)于這類茶的家庭存放，茶友們的爭議很大：
有的茶友認(rèn)為以陳年茶為目標(biāo)的茶在存放時(shí)應(yīng)該以密封、靜置為主，不宜經(jīng)常翻動(dòng)、透氣，因?yàn)樵诜瓌?dòng)、透氣的過程中，茶會(huì)跑香，茶質(zhì)會(huì)受損 。
有的茶友認(rèn)為以陳年茶為目標(biāo)的茶在存放時(shí)應(yīng)該經(jīng)常翻動(dòng)，隔幾個(gè)月就應(yīng)該拿出來透氣，以此保證茶在轉(zhuǎn)化時(shí)能夠有足夠的氧氣，如果存茶的濕氣太大，順便還可以把濕氣晾干 。
家庭存放以陳年茶為目標(biāo)的茶不僅不需要經(jīng)常透氣，而且非常忌諱隔幾個(gè)月就拿出來透氣個(gè)人認(rèn)為，家庭存放普洱生茶、白茶、黑茶等以陳年茶為目標(biāo)的茶時(shí)，不需要隔三四個(gè)月就拿出來透氣，而且這樣做還是存茶大忌 。
大家都知道，普洱生茶、白茶、黑茶存放時(shí)需要合適的溫度（攝氏20—30度）和濕度（50—70度），不僅如此，也需要有足夠的氧氣 。所以，家庭存茶正常情況下不會(huì)以真空、冷藏的形式來存放這些茶 。
1.常見的家庭存茶容器能夠保證茶轉(zhuǎn)化時(shí)需要的氧氣
家庭在存放普洱生茶、白茶、黑茶等以陳年茶為目標(biāo)的茶時(shí)，為防止存茶受潮、跑香，會(huì)采用一些容器來存放這些茶，常見的存放容器有：塑料袋（扎口）、自封袋、厚紙箱、陶缸、陶罐等 。
這些容器在一定程度上都不是真空環(huán)境，從我自己的存茶經(jīng)驗(yàn)和茶友們交流得來的經(jīng)驗(yàn)來看，用這些容器來存茶，裝茶及存茶時(shí)滲進(jìn)去的氧氣就足夠供茶轉(zhuǎn)化所用了，完全沒有必要再通過透氣來獲取更多的氧氣 。
2.經(jīng)常把存茶拿出來透氣，茶會(huì)跑香，茶質(zhì)會(huì)受損
在某種意義上來說，存放普洱生茶、白茶、黑茶等以陳年茶為目標(biāo)的茶宜靜不宜動(dòng)，翻動(dòng)太勤的話，茶會(huì)跑香，陳放出來的茶會(huì)因?yàn)榕芟愣焚|(zhì)不高 。存茶時(shí)，過分勤快不僅不利于茶的轉(zhuǎn)化，反而還會(huì)損害茶質(zhì) 。
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