1、將泡菜壇子洗干凈，晾干待用，蒜薹去兩頭洗凈，晾干備用；
2、將涼白開(kāi)水注入泡菜壇子，約大半壇 ， 再將野山椒瓶中的汁水調(diào)勻；
3、將鹽、白沙糖、白酒、老姜、花椒（10多粒）等適量放入壇子；
【四川泡菜的蒜薹家庭做法】4、用干凈的筷子調(diào)勻 ， 放入晾干的蒜薹，蓋上蓋，用水密閉7到8 。
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