【四川的貢菜是什么菜】貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，萵苣屬 。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇 ， 食用價值極高 。徐州名貴特產(chǎn)，其栽培史見于秦，迄今兩千二百多年是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜 。清乾隆年間曾進貢朝廷，后年年進貢朝廷 ， 故稱之為“貢菜” 。因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”，亦稱之為“山蜇菜” 。苔干從1998起10多次榮獲國內(nèi)外大獎并被中國綠色食品發(fā)展中心確定為綠色保健食品 ， 人民大會堂指定綠色國宴佳肴 。江蘇邳州苔干現(xiàn)種植面積已成為全國最大的苔干生產(chǎn)、種植基地 。產(chǎn)品遠銷日本、韓國、新加坡、港、澳、臺等國家和地區(qū) 。
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