巧克力不可以放冰箱冷藏 。
從成分上來講，巧克力可以分為兩類：一類是純巧克力，一類是以代可可脂（包括精煉油脂、植物油脂等）代替可可脂制作的復(fù)合巧克力 。
如果把巧克力放進(jìn)冰箱內(nèi)儲存，會使巧克力表面出現(xiàn)糖霜或因出油而引起反霜 。
這是因為，首先，如果儲存環(huán)境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發(fā)后會留下糖晶 。即使是密封包裝的，水分還是會從外包裝的折疊或邊角處滲透進(jìn)去，使巧克力表面被一層薄薄的呈灰白色的糖霜覆蓋 。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結(jié)晶，導(dǎo)致巧克力出現(xiàn)反霜現(xiàn)象 。其中，黑巧克力儲存在相對濕度為82%—85%、牛奶巧克力在相對濕度超過78%的條件下，就會吸附表面的水汽 。
其次，冰箱內(nèi)的溫度通常在10℃以下 。巧克力從冰箱中取出，一旦被拿到常溫環(huán)境中，濕氣馬上會聚積在表面，使出霜、反霜的現(xiàn)象更加嚴(yán)重 。
【夏天巧克力可以放冰箱嗎，巧克力可以放入冰箱冷凍嗎】而且，經(jīng)冷藏后，表面結(jié)霜的巧克力不但會失去原來的醇厚香味和口感，還有利于細(xì)菌的繁殖生長，容易發(fā)霉變質(zhì) 。食用后，會給健康帶來危害 。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃ 。夏天，如果室溫過高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室儲存 。取出時，請勿立即打開，讓它慢慢回溫，至接近室溫時再打開食用 。冬天，如果室內(nèi)溫度低于20℃，儲存在陰涼通風(fēng)處即可 。當(dāng)然，為了保持巧克力的最佳風(fēng)味和口感，最好是吃多少，買多少，每次吃最新鮮的 。
可以的但現(xiàn)在是冬天放外面也不會化掉的畢竟冷藏過的口感能差一點(diǎn)
可以的，那樣的話脆脆的，更好吃了，我就經(jīng)常那樣干、還可以把巧克力化了再做成好看的形狀再冷藏特別好的
不可以
可以冷藏室保存，但不要放冷凍室保存哦 。
可以，尤其是夏季，必須冷藏，不然會融化
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