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四川黃涼粉紅燒做法

2026-04-01 云知道涼粉

四川黃涼粉以土豆淀粉為原料，制作方法如下：
1、先在淀粉里加入適量的水?dāng)嚢韬茫?br /> 2、鍋里加適量水燒開；
3、把淀粉倒入鍋里，邊倒邊攪；
4、把明礬用水溶開，倒入鍋里繼續(xù)攪拌；
5、倒出涼冷即可；
6、制作調(diào)料：鍋里倒油，油熱后倒入蔥花嗆熟，再倒點醋，放點鹽、味精、少許香油，倒入碗里。
【四川黃涼粉紅燒做法】在吃的時候還可以根據(jù)自己的口味放些豆腐干和黃瓜絲作為輔佐品，或者把涼粉切成細(xì)條，放進(jìn)碗里，然后澆上鹽水、醬油、香油、醋、辣椒油、味精、芥末、蔥花，攪拌以后，便可食用。