西葫蘆炒蛋
食材用料：
西葫蘆1個(gè)、雞蛋2個(gè)、大蒜2粒、鹽、油
步驟做法：
【西葫蘆炒雞蛋怎么做好吃，西葫蘆西紅柿炒雞蛋的做法】1、西葫蘆洗凈 ， 對(duì)半切成片 ， 碗中雞蛋打散 ， 大蒜去皮切末 ， 備用
2、鍋熱倒油 ， 放入雞蛋液 ， 炒塊 ， 撈出待用
3、鍋中留少許底油 ， 放入蒜片、西葫蘆翻炒斷生 。
4、快熟時(shí)加入雞蛋 ， 放適量鹽 ， 即可出鍋
西葫蘆炒蛋小貼士：
角瓜切片直接炒 ， 不需要去瓤
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西葫蘆炒煎雞蛋絲
1、雞蛋兩個(gè)打入碗中 ， 一個(gè)方向攪勻 ， 加入一點(diǎn)點(diǎn)水 ， 放平底鍋上煎成餅 ， 注意時(shí)間 ， 不要煎焦了哦 。焦了也沒(méi)事 ， 老人說(shuō) ， 焦了可以有助于消化 ， ?
2、把雞蛋餅切成絲 ， 備用
3、西葫蘆切絲 ， 不會(huì)切的可以買個(gè)刨來(lái) ， 用模具刨成絲 ， 不過(guò)有人說(shuō)用刨刨成絲的沒(méi)有靈魂 。
4、鍋內(nèi)放少許油 ， 最好用茶油 ， 橄欖油 ， 油溫不要太高 ， 西葫蘆經(jīng)過(guò)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺 ， 我也不知道是不是真的 ， 但是我知道溫度太高 ， 影響口感 ， 時(shí)間不要太長(zhǎng) ， 斷生即可 ， 加點(diǎn)鹽調(diào)一下味兒 。（喜歡吃辣的可以下油后 ， 加入蒜泥、干辣椒段熗鍋）
5、加入雞蛋絲 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
我們最后再了解一下葫蘆的功效作用:
1、西葫蘆富含水分 ， 有潤(rùn)澤肌膚的作用 。
2、西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝 ， 具有減肥、抗癌防癌的功效 。
3、西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑 ， 可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素 ， 提高免疫力 ， 發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用 。
4、西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能 ?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴 ， 瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥 。
西葫蘆適宜人群 ， 宜食：糖尿病、肝病、腎病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫蘆 。忌食：西葫蘆不宜生吃 。脾胃虛寒者應(yīng)少吃 。
注意事項(xiàng): 西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經(jīng)高溫煎炒會(huì)產(chǎn)生可能令人致癌的丙烯酰胺 。的食用指南 。
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