苦瓜炒雞蛋的做法
用料：苦瓜２個、雞蛋３個、植物油１勺、鹽１勺 。
1、苦瓜刷洗干凈掏出瓜瓤，切成絲，雞蛋打散備用 。
2、熱鍋熱油下雞蛋翻炒 。
【苦瓜炒雞蛋的做法，客家苦瓜炒雞蛋的做法？】3、放苦瓜和鹽，翻炒至苦瓜變色即可 。
客家苦瓜炒雞蛋的做法？蛋敲散放鍋里用油煎下打起來，苦瓜切片鍋里炒熟再把蛋放進拌一下
苦瓜炒雞蛋中的苦瓜用焯水嗎？ 苦瓜炒雞蛋中的苦瓜不用焯水 ?？喙响趟畷绊懣喙铣措u蛋的口感，而且苦瓜中的營養(yǎng)會流失 。
炒苦瓜關鍵不能放水，放水則助長了原來的苦味，入口難咽 。加雞蛋炒，能夠以煎雞蛋的蛋、油香中和苦味，效果還是不錯 。將雞蛋調勻，放入少許油鍋中煎，時間不要太長，否則煎老了，以微嫩黃顯現(xiàn)為止 。不用放鹽，然后盛起待用 。將切好的苦瓜，捏干水漬，放入苦瓜撥炒，用中大火，待炒出水分后，等水微干，放入雞蛋，繼續(xù)撥炒，放入鹽，糖撥炒，直至入味，期間不可放水，也不要蒙煮 。最后放入少許雞精，盛盤起鍋即可 。另：苦瓜作為蔬菜是良性的，具體體現(xiàn)就在其苦，所以為了保證菜肴的營養(yǎng)性，不要爆炒時間太久（苦瓜完全蔫軟即為過頭了），同時也要保留些許苦味，清火健身 。
推薦閱讀
- 臘肉蒜苔怎么炒好吃，臘肉蒜苔芹菜木耳在一塊能炒著吃嗎？
- 農村曬干的紅薯干怎么吃，曬干的紅薯絲絲是怎么炒的？
- 炒肉肉怎么腌，炒菜腌制不同的肉類,調味料該怎么放呢
- 宮保雞丁怎么炒，宮保雞丁半成品怎么炒？
- 秋葵炒雞蛋怎么炒，秋葵炒雞蛋怎么做？
- 干河粉泡多久可以炒，做河粉的米浸泡9小時可以嗎？
- 土鴨怎么炒，黃豆燉土鴨怎么做？
- 怎么做炒螃蟹，怎樣炒螃蟹好吃？
- 面條怎么炒才好吃，炒面條怎么炒才最好吃炒米絲？
- 牛肉炒苦瓜怎么做好吃，苦瓜牛肉餃子怎么做好吃？