烤五花肉怎么腌制
食材：五花肉一條、生姜半塊、蔥一把、蒜頭４顆；調(diào)料：料酒、生抽、老抽、烤肉醬、蠔油均適量 。
１、五花肉洗凈，生姜切片，一起冷水入鍋，加適量料酒，大火煮開(kāi) 。
２、煮開(kāi)后再等兩三分鐘，撈去浮沫，小火煮３０分鐘 。
３、關(guān)火撈出五花肉，洗凈，切約８毫米的厚片 。
４、蒜頭拍碎切末，生姜切絲，小蔥切小段，五花肉加生抽、老抽、蠔油、烤肉醬、料酒以及蔥姜蒜腌制，保鮮膜包上放冰箱兩小時(shí)以上即可 。
烤五花肉怎么腌制最快最好吃？1、腌制烤肉，先準(zhǔn)備所需要的食材：肉類(lèi)（自己喜歡吃什么肉類(lèi)就買(mǎi)什么），料酒，洋蔥，生姜，雞蛋，胡椒粉，蠔油，孜然粉，白糖，十三香，老抽，咖喱粉，熟花生油，食鹽 。
2、食材準(zhǔn)備好后，先把肉類(lèi)進(jìn)行清洗一下，切成薄片或者是小塊都可以 。生姜清洗后切成片，洋蔥清洗后切成小塊 。
3、把切好的肉放到盆里，加入切好的切片，打入2個(gè)雞蛋，再放入切好的洋蔥塊，食鹽，胡椒粉，白糖，十三香，老抽，食用油，孜然粉，把這些全部混合在一起，用筷子均勻攪拌，這樣可以很好的去除肉的腥味 。
4、然后放入兩勺蠔油，一勺咖喱粉，這兩種調(diào)料一定要用，非常重要（豬肉除外） 。
5、用筷子把肉來(lái)回的多攪幾次，好讓調(diào)料充分融合在肉上 。
【烤五花肉怎么腌制】6、往鍋里倒入適量的食用油，等到油熱后，把準(zhǔn)備好的花生放進(jìn)鍋里翻炒，然后把油倒在肉上，然后用筷子均勻攪拌，這樣做可以很好的保留烤肉的味道，開(kāi)始腌制了，3個(gè)小時(shí)左右就行 。腌好后，拿出烤盤(pán)，就可以烤肉吃了 。
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