涼拌酸辣土豆絲的用料土豆1個(gè)胡蘿卜1/4根蒜2瓣辣椒面1～2勺香醋2勺生抽1勺半白砂糖1勺鹽1小匙香菜2根花生1/2碗食用油適量涼拌酸辣土豆絲的做法【涼拌酸辣土豆絲的做法步驟】
步驟1：冷鍋冷油放入花生 ， 小火炸熟撈出 。
步驟2：土豆和胡蘿卜去皮切細(xì)絲 。
步驟3：土豆絲沖洗幾遍去掉多余淀粉 。
步驟4：往萬(wàn)慕智能升降鍋中倒入適量的清水煮開(kāi) ， 把土豆絲和胡蘿卜絲倒入沸水鍋中煮2分鐘 。
步驟5：煮好后升起濾藍(lán) ， 瀝干水分 。
步驟6：把土豆絲和胡蘿卜絲過(guò)涼水備用 。
步驟7：碗中放入1勺蒜末和1勺辣椒面 ， 鍋中燒熱油淋入碗中 。
步驟8：加入1勺生抽半、2勺香醋 。
步驟9：繼續(xù)加1勺白砂糖和1小匙鹽拌勻 。
步驟10：往土豆胡蘿卜絲內(nèi)加入香菜 ， 放入炸好的花生米 ， 淋入調(diào)料汁拌勻即可 。
步驟11：開(kāi)胃酸爽的涼拌土豆絲就制作完成了！
步驟12：超級(jí)好吃 ， 筷子都快停不下來(lái)啦！
步驟13：成品圖 。
步驟14：成品圖 。
涼拌酸辣土豆絲的烹飪技巧要冷鍋冷油下入花生米 ， 小火慢炸不易糊 。
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