【酥炸南乳五花肉怎么做】1、準(zhǔn)備好原料：五花肉500克、杏鮑菇2個(gè)、尖椒1個(gè)、生抽1/2湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、八角1顆、花椒1茶匙、桂皮1段、香葉1片、食鹽1/2茶匙、白糖1茶匙、大蔥1段、姜1塊、植物油1湯匙；
2、五花肉切塊 ， 杏鮑菇切滾刀塊，青椒切塊，蔥切斷 ， 姜切片；
3、鍋中加水，放五花肉焯水；
4、鍋中放少許植物油，放入焯過水的五花肉煸炒至出油變色；
5、放入蔥斷、姜片、八角、花椒、香葉、桂皮、炒香；
6、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均勻 ， 加入熱水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜40分鐘；
7、加入鹽和杏鮑菇繼續(xù)燜至20分鐘；
8、最后大火收汁 ， 加入尖椒塊即可 。
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