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酸菜鍋怎么做

云知道酸菜

酸菜鍋食材：酸菜、五花肉、凍豆腐、蔥、姜、花椒、大料、蝦、小螃蟹、蠔油、蒜、鹽、味精、紅方、醬油 。
做法：
1、將兩塊豆腐 ， 切成小塊放到冷凍 。五花肉冷水洗凈，再用熱水洗二至三遍去血水；
2、蒸鍋加水，放入蔥段，姜絲，花椒，大料 ， 將切成片的五花肉放入，熬煮；
3、將酸菜洗凈，切絲，再清洗一次，擠干水分；
4、將鍋中煮熟的五花肉撈出，放入酸菜，熬煮；
5、做蘸醬 。將一頭蒜搗泥，三塊豆腐乳，用適量醬油稀釋；
【酸菜鍋怎么做】6、將鹽、味精、蠔油放入 ， 煮熟后加入煮好的五花肉，即可 。

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