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工作日的午餐，總吃外賣的話，不僅花錢多，也吃不好。所以，以后我會(huì)和大家多分享一些帶飯食譜。
便當(dāng)菜，通常都需要頭天晚上或者第二天一早做好。頭天晚上，辛苦一天到家，難免全身乏累。而第二天早晨，時(shí)間又是特別的金貴。所以，給大家推薦的菜，不管葷菜還是素菜，都盡量選擇耗時(shí)短一點(diǎn)，簡(jiǎn)單省事一點(diǎn)的。
另外，飯菜要在飯盒中放一上午，然后再加熱。這個(gè)過(guò)程中，不少蔬菜會(huì)變色、出湯，影響口感，這些在選食材的時(shí)候也是要提前注意到的，盡量避免選擇綠色蔬菜。
還有，工作日午休時(shí)間比較緊張，吃起來(lái)麻煩，耗時(shí)間的菜肴，我也是不建議大家做為帶飯選擇的。早一點(diǎn)吃完午餐，休息一會(huì)兒，下午工作才更有精神嘛。
以下，給大家推薦一周的帶飯食譜。有葷有素，營(yíng)養(yǎng)搭配，做著也不是很復(fù)雜，都是越加熱越好吃的菜哦~
星期一
油面筋釀肉+鮑汁煨蘿卜
油面筋釀肉
這樣做好后與肉丸子相似，吃起來(lái)外層軟糯，里面的肉餡鮮香滑嫩，非常美味。平時(shí)做肉丸不成型的同學(xué)，一定要試試這個(gè)方法。因?yàn)橛兔娼畹陌耆梢暂p松做出完整的肉丸子。

具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。豬肉餡300克、油面筋適量、蔥1段、姜1塊、油菜少許。
第二步：把一半的蔥姜切片后分別放入小碗中，倒入20毫升清水浸泡10分鐘備用。另一半蔥姜切成末，油菜清洗干凈備用。
第三步：開始拌餡。先往肉餡中倒入少許香油，朝一個(gè)方向不停的攪拌，使肉餡越來(lái)越粘。然后往肉餡中放入1勺鹽、半勺雞精、1勺生抽、半勺老抽攪拌均勻調(diào)味。再把蔥水、姜水分別分兩次倒入肉餡中，每倒一次都要朝一個(gè)方向充分?jǐn)嚢杈?。接下來(lái)，把蔥姜末放入餡中攪拌勻。最后，放入半勺淀粉，朝一個(gè)方向攪拌至肉餡起勁即可。（全程一定要朝著一個(gè)方向攪拌哦。）
第四步：取一個(gè)油面筋，用筷子在上面扎一個(gè)小孔，然后用筷子在油面筋里面轉(zhuǎn)一兩圈，直至里面完全中空了為止。（注意，在這操作中，一定不要把面筋戳穿。）
第五步：把肉餡一點(diǎn)點(diǎn)的用筷子塞到油面筋里，塞滿。

第六步：把所有油面筋都塞滿肉餡。
第七步：鍋中倒入適量的水，然后把剛才泡過(guò)水的蔥段、姜片放入鍋中，再倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺白糖。大火煮開后，把油面筋放入鍋中，轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘。
第八步：把油菜放入鍋中煮熟，然后撈出放入盤中。（順便還可以把鍋中的姜片、蔥段夾出來(lái)扔掉。）
第九步：開大火，往鍋中倒入少許水淀粉翻炒均勻，讓每個(gè)油面筋面表都粘滿湯汁即可關(guān)火。
第十步：盛出裝盤。
多說(shuō)幾句：
1、往油面筋里塞肉的時(shí)候，一定要塞滿，盡量塞的緊實(shí)一點(diǎn) 。
2、也可以往肉餡中放一些香菇什么的，味道更好。
鮑汁煨蘿卜
蘿卜，這個(gè)季節(jié)的應(yīng)季蔬菜。這樣做吃起來(lái)鮮香軟糯，滋味十足，和米飯是絕配。