第十二步：再次翻炒均勻后即可 。
多說幾句
1、做這道小炒，牛肉一定要選擇嫩一點的部位，不要有肥肉 。
2、在炒牛肉的時候，牛肉變色就可以了 。千萬不要炒太久，太久口感就老了 。
3、黑胡椒汁、蠔油、醬油中都有鹽味 。所以鹽一定不要放多了，最好嘗一下再放 。
4、黑胡椒汁和黑胡椒粒是這道菜的關(guān)鍵，不要省掉 。這兩種調(diào)味料在超市都可以買得到，實在找不到的，可以考慮網(wǎng)購哦 。
蔥爆豆腐
一顆大蔥、一塊豆腐、一小撮鹽，簡單幾步就可以做好一道菜，而且越加熱越入味 。
具體制作方法
第一步：準備食材 。豆腐一塊、大蔥一顆 。
第二步：豆腐切塊、蔥切段 。
第三步：鍋中加入少許底油，然后將豆腐放入鍋內(nèi) 。小火慢煎 。
第四步：煎至雙面金黃后即可盛出備用 。
第五步：鍋中倒入適量的油 。
第六步：:油熱時，加入蔥段 。大火快速翻炒 。
第七步：加入豆腐，快速翻炒 。然后放少許鹽調(diào)味 。
第八步：裝盤即可 。
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