什么是混釀葡萄酒？混釀葡萄酒是指由多種葡萄制成的葡萄酒 。 如果說單釀是展現(xiàn)個人魅力的獨舞 ， 那么混釀就是一場舞臺劇 ， 各種葡萄品種互相琴瑟和鳴 ， 共同演繹出無與倫比的平衡美感 。
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一些法國高品質(zhì)葡萄酒往往是混釀而成的 。 這是因為每種葡萄都有其各自特色 ， 通過混釀的方式 ， 能夠釀造出更精彩的葡萄酒來 。
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因此 ， 我們在品嘗法國混釀葡萄酒時 ， 不僅能感受到百花齊放的多彩與震撼 ， 也能領(lǐng)略到釀酒師非凡的智慧 。 但要說混釀葡萄酒哪里最出名 ， 當(dāng)屬波爾多無疑了 ， 波爾多的混釀葡萄酒堪稱是葡萄酒界的教科書式級別 。
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在常見的波爾多混釀葡萄中 ， 就數(shù)赤霞珠和梅洛的占比最大 。 赤霞珠是紅葡萄之王 ， 能為葡萄酒帶來厚重的單寧 ， 撐起酒的骨架 ， 讓酒更加強勁有力 ， 更能陳年；梅洛是紅葡萄王后 ， 更圓潤柔和 ， 能夠為葡萄酒帶來櫻桃和巧克力的風(fēng)味 ， 讓整個酒體更平易近人 。 這一剛一柔的完美搭配 ， 無論是在年輕時還是陳年后飲用 ， 都能展現(xiàn)出令人著迷的深度 ， 并隨著陳年出現(xiàn)更加復(fù)雜的魅力 。
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【什么|什么是混釀葡萄酒？為什么波爾多混釀能享譽世界？】嘉特古堡來自法國波爾多 ， 由世代釀酒世家——Mayle家族選用90%的梅洛和10%的赤霞珠釀造而成 ， 是法定最高AOP級別葡萄酒 。
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酒液呈深石榴紅色 ， 帶有西梅、醋栗的果香、微醺的煙熏和橡木馨香 ， 口感細(xì)膩順滑、濃郁飽滿 ， 單寧精致優(yōu)雅 ， 余味悠長 。
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無論是搭配炒牛肉、烤乳豬還是燒鴨都別具滋味：嘉特古堡精致的單寧可以軟化肉質(zhì)纖維、去除油膩 ， 而馥郁酒香正好與牛肉的豐膩肉味產(chǎn)生理想的效果 ， 令汁液更為濃郁 ， 肉香四溢 。
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波爾多產(chǎn)區(qū)擁有理想的葡萄樹種植環(huán)境及數(shù)百年積累的品質(zhì)口碑 ， 是當(dāng)下最受追捧的葡萄酒類型 ， 在舊世界葡萄酒中獨樹一幟 ， 被世界其他的國家和地區(qū)爭相效仿 ， 如果恰好有一瓶來自波爾多葡萄混釀酒 ， 那么必須得好好品嘗一番！
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