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什么|常聽到“張裕解百納”的“解百納”到底是什么？

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相信不少人對葡萄酒的最初印象就是“張裕解百納” ， 小編也一樣 。 盡管從小就聽過 ， 但是從來沒有想過“解百納”到底代表著什么 ， 直到學習了葡萄酒 ， 才發現 ， 它不僅僅是一個名字那么簡單 。
什么|常聽到“張裕解百納”的“解百納”到底是什么？
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首先 ， 解百納是一個商標 ， 而不是一些人以為的那樣是一個葡萄品種 。
“解百納”這個名字最初由張裕葡萄酒在上世紀 30 年代所取 ， 為當時新推出的一款以蛇龍珠（Cabernet Gernischt）為主要原料的干紅葡萄酒命名 。 “解百納”這個名字就譯自 Cabernet ， 并有“海納百川”之意 。 從此 ， “解百納干紅”就成為了張裕的核心子品牌 。
不過 ， 你可能會發現 ， 在市場上除了張裕解百納 ， 還有長城解百納、王朝干紅解百納、威龍解百納等令人眼花繚亂的名稱 ， 那么它們又是什么呢？
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在“解百納”獲得成功后 ， 國人紛紛效仿 ， 一時間 ， 市場上涌現出各種“解百納” ， 非常混亂 。 張裕一看 ， 覺得不行 ， 趕緊在 2002 年把“解百納”這個商標注冊 ， 宣示主權 。
然而其他公司不服 ， 最終鬧上了法庭 ， 打了 8 年官司 ， 最終以各退一步的方式解決了這個案子：“解百納”商標所有權仍歸張裕集團 ， 不過 ， 中糧酒業有限公司、山東威龍葡萄酒股份有限公司等 6 家葡萄酒公司被允許無償、無限期使用“解百納”商標 ， 其他葡萄酒公司不得再使用此商標 。
這就是我們現在能夠見到各種“解百納”的原因 。 不過 ， 今天我們關注的重點不是吃瓜 ， 而是和解百納有關的 3 個紅葡萄品種 。
什么|常聽到“張裕解百納”的“解百納”到底是什么？
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除了是一個商標 ， 它也可以指以 3 種名字里都帶有 Cabernet 的葡萄 ， 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和蛇龍珠作為原料的混釀方法 。
除此之外 ， 大多數情況下 ， 在我國 ， 解百納還是以上 3 種葡萄的統稱；還有的時候 ， 也有人會把赤霞珠叫做解百納 ， 把品麗珠叫做解百難 。 總而言之 ， 人們對解百納的含義還是有很大分歧的 。
不論它的含義是什么 ， 毋庸置疑的一點是 ， 它和這 3 種葡萄有著密不可分的關系 ， 那么現在我們就來了解了解它們 。
赤霞珠
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赤霞珠是葡萄酒界的“紅人” ， 起源于法國 ， 是世界上最受歡迎的釀酒葡萄 ， 也是中國最知名的紅葡萄品種之一 ， 被稱為“紅葡萄品種之王” 。
這種葡萄適宜在氣候溫和或者溫暖的地區生長 ， 果穗較小 ， 果實顆粒小且緊湊 ， 屬于晚熟品種 。 另外 ， 它較厚的果皮可以為葡萄酒帶來較深的顏色和豐富的單寧 ， 釀出的葡萄酒骨架強勁 ， 風味復雜 ， 因此用其釀造的葡萄酒經常經過橡木桶陳釀 。
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如果完全成熟 ， 赤霞珠葡萄酒常有像黑加侖、黑櫻桃等黑色水果氣息 ， 果味豐富；如果成熟度較差 ， 則會帶有明顯的青椒、青草等味道 。

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