步驟4 ， 五花肉腌制入味后 ， 舀2大勺蒸米粉撒入 ， 戴上手套反復抓勻 。 然后 ， 整齊地碼放在裝有毛芋艿的盤中 。
【美食|天冷后，我家隔三差五就做此菜，健康無油煙，飯菜一鍋端，忒下飯】
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步驟5 ， 蒸鍋加水 ， 大火燒熱 ， 放入裝好的毛芋艿五花肉 ， 中火蒸15分鐘 。 時間到以后 ， 不要急著端出來 ， 稍燜5分鐘 ， 口感會更加柔美入味 。
【小煮叨叨】
1、不喜歡吃姜的朋友 ， 可以換成姜粉或者胡椒粉 ， 這兩者都有去腥增香的作用 。 另外 ， 我沒有加料酒 ， 而是用米酒汁代替 ， 米酒也有去腥增鮮的作用 ， 而且還能增強肉的甜嫩口感 。
2、如果家里的電飯鍋足夠大 ， 完全可以把拌好的粉蒸肉放在米飯上面一起蒸 ， 這樣飯菜一鍋出 ， 非常省事 。
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