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老話說 ， 人越長大越容易懷舊 ， 會懷念以前看過的風景 ， 懷念以前相處過的人 ， 懷念以前吃過的美食……而我最近就是這樣 ， 總在不經意間想起曾經在山東讀大學的時候 ， 吃過的那些校園美食 ， 譬如水晶精肉餃子、西紅柿雞蛋面、辣椒卷餅、各種夾餅等等 ， 每每想起 ， 就倍感溫暖 。 那時候 ， 一到冬天 ， 大家伙兒都不想早起 ， 遇到有早課都很趕 ， 就喜歡去一餐買個夾餅一邊走一邊吃 ， 順便來一杯豆漿 ， 待吃完 ， 全身暖洋洋的特別舒坦 。
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在所有早餐中 ， 夾餅算是最實惠的了 ， 一個只要2塊5毛錢 ， 里面的餡料有洋芋絲、海帶絲、豆腐絲可供選擇 ， 喜歡吃辣的還能加點辣椒 。 當然 ， 想吃營養點可以加1塊錢點個雞蛋 ， 奢華點的話那就加烤腸、肉絲啥的 ， 口味多樣 ， 總有一款適合你 。 但我們吃得最多的還是洋芋絲夾餅 ， 簡單軟滑 ， 還特別頂飽 ， 特別適合冬日的早餐 。 它是校園里最常吃的早餐 ， 一個2塊5 ， 想想都饞得慌 ， 如今回了南方 ， 想吃了只能在家自己做 ， 特別是懶人可以試試這早餐 ， 超市里也有白餅賣 ， 2塊錢能買3個 ， 買回來自己簡單加工一下 ， 成本5元 ， 全家都吃得飽飽的 。
所以今天的早餐 ， 既不是蔬菜粥也不是面包 ， 而是我最饞的洋芋絲夾餅 ， 只花10分鐘 ， 早餐全部都搞定 。 為此 ， 我還特意拍照發了個圈 ， 沒想到大伙一看 ， 都留言說一瞅就是山東范兒 。 冬天最饞這早餐 ， 三兩下搞定 ， 好吃又頂飽 ， 網友：一看就是山東的 。
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【食材】：白餅、粉洋芋、小米椒、大蒜、姜、豆瓣醬 。
調料：鹽、味精、辣椒油、玉米油 。
【獨家菜譜】
【山東|冬天最饞這早餐，三兩下搞定，好吃又頂飽，網友：一看就是山東的】步驟1 ， 拿一個個頭稍大一點的粉洋芋 ， 削去外皮 ， 沖洗干凈 ， 切成長條 。 大蒜去皮切丁 ， 小米椒、姜洗凈 ， 分別切圈切丁 。
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步驟2 ， 取鍋 ， 倒入適量油 ， 舀入半小勺豆瓣醬翻炒均勻 ， 放入大蒜丁、姜丁、小米椒圈翻炒出香味 ， 接著倒入洋芋絲拌炒 。
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步驟3 ， 翻炒2分鐘后 ， 淋入1湯勺清水 ， 調小火 ， 烹煮3分鐘左右 。 接著 ， 調入鹽、味精調味 ， 然后關火裝盤 。
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步驟4 ， 燜熟洋芋的同時 ， 另取鍋 ， 開小火 ， 放入白餅 ， 烘烤至變軟變熱 。 家里有微波爐、電餅鍋或是烤箱的 ， 也可以用這些鍋具做 ， 其中烤箱的話 ， 上下火170度 ， 烘烤5~10分鐘就可以了 。
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