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說到五花肉 ， 這肯定是一款讓人垂涎三尺的食材 ， 尤其是做得非常棒的紅燒五花肉 ， 怎么吃怎么過癮呢！只是很多人覺得這款美食有點(diǎn)偏油膩 ， 多吃不太健康 。 其實(shí)五花肉不僅僅只能做紅燒肉 ， 今天我們要做一款味道更棒的脆皮五花肉 。
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外皮特別香脆好吃 ， 不但可以做菜 ， 當(dāng)成日常的解饞小點(diǎn)心也是很不錯(cuò)的 。 有點(diǎn)牛肉干的感覺 ， 非常好吃也非常耐吃 。 今天就跟我一起來感受一下這款特色美食吧 ， 餓了饞了吃上兩塊絕對(duì)讓你飽腹感很強(qiáng)哦！五花肉這吃法太過癮了 ， 既當(dāng)菜又當(dāng)零食 ， 酥脆不油膩 ， 賊過癮！
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另類五花肉做法 ， 口感豐富 ， 耐吃又解饞 ， 比風(fēng)味牛肉干還好吃 ， 而且非?；匚?， 堪稱五花肉當(dāng)中絕佳的另類做法吧！畢竟它的做法非常簡(jiǎn)單 ， 可以讓你吃出非常不一樣的感覺 。 現(xiàn)在就來感受一下吧 ， 說不定你也會(huì)很喜歡喲 。
【脆皮五花肉】
制作配料：五花肉1500克、蔥、姜、料酒、八角、花椒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1塊腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、鹽、醋
制作方法：
1、五花肉洗凈冷水放在鍋中 ， 加入蔥、姜、料酒、八角、花椒焯水；
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2、煮開之后把浮沫打掉 ， 繼續(xù)小火燜煮20分鐘左右；
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3、煮好的五花肉撈出來 ， 擦干水分 ， 然后切成小塊 ， 但是皮不要切斷；
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4、再來調(diào)個(gè)料汁：3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1塊腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、少量鹽 ， 攪拌均勻；
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5、再把料汁均勻涂抹在五花肉上；每個(gè)地方都要涂抹到位 ， 包括切開的縫隙里面；
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6、再把五花肉包上錫紙 ， 把皮的部分漏出來 ， 把表面的調(diào)料擦干 ， 刷一層白醋；五花肉建議用整塊的 ， 切條的五花肉包起來費(fèi)勁 ， 放進(jìn)烤箱站不穩(wěn) 。 ）
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7、表面撒一層粗鹽；
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8、烤箱預(yù)熱 ， 上下火200度烤大約40分鐘左右 ， 取出來把表面的鹽去掉 ， 再刷一層白醋；
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