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說到手指餅干 ， 我們可能會想到超市中非常廉價的一款 ， 還會聯想到價格非常貴的兒童磨牙棒 。 其實手指餅干不僅僅是一款有形態象征的美食 ， 它可以又特別大的口感和顏值差異 。 有的細長 ， 有的厚實 ， 有的香酥 ， 有的特別堅硬 。
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今天我們就來做一款非常香脆的手指餅干 ， 拿在手上感覺特別厚實 ， 吃起來更是無比美味 。 拿來當小零食 ， 或者休閑美食都是很棒的 。 這款自制手指餅干 ， 除了口感好 ， 食材也很實惠 。 比起普通超市賣的手指餅干 ， 各個方面都要要高出很多檔次 。 面粉和雞蛋試試這樣做 ， 無油少糖 ， 既當零食又當早餐 ， 做法超簡單！
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最重要的是這款手指餅干 ， 除了解饞之外 ， 當充饑美食也是不錯的 。 小餓的時候吃了幾塊 ， 真的太舒服了 。 而且孩子大人都很喜歡這種口感 。 特別受歡迎的家庭小零食 ， 食材簡單做法一看就會 ， 但口感香甜酥脆 ， 人見人愛！今天也跟我一起來感受一下吧 ， 這么好吃的美食一定不要錯過 。
【手指餅干】
制作配料：雞蛋2個 白糖25克 低粉60克
制作方法：
1、雞蛋蛋清蛋黃分離 ， 裝蛋清的盆要干凈無油無水 ， 然后把蛋清分次加入白糖 ， 打發至有小尖角的狀態 ， 即硬性發泡；
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2、蛋黃先打散 ， 然后分1/3蛋白霜放在蛋黃糊里翻拌均勻 ， 然后倒在剩下的蛋白霜里繼續翻拌均勻；
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3、翻拌好的狀態就是這樣的 ， 細膩濃稠蓬松的狀態；
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4、然后分兩次篩入低筋面粉 ， 用翻拌的手法拌均勻；
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5、翻拌均勻 ， 看不到干粉就可以 。
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6、然后裝在裱花袋里；沒有裱花袋 ， 保鮮袋也可以的；
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7、然后擠在鋪有硅油紙的烤盤上面；
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8、上下火大約175度烤20分鐘左右；烤箱溫度僅供參考 。 這樣我們用面粉和雞蛋做的手指餅干就做好了 ， 食材特別的簡單 ， 只要面粉和雞蛋、白糖就可以 ， 做法也特別的簡單 ， 無任何添加劑 ， 但是成品的口感真的好吃 ， 香甜酥脆 ， 入口即化 ， 既當零食又當早餐 ， 解饞健康又美味 。
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