麻辣蝦怎么炒
1、剪掉蝦腔，蝦須，挑出蝦線 。洗凈瀝水后加入料酒和胡椒粉，拌勻后腌10分鐘 。
【麻辣蝦怎么炒】
2、鍋中放油后倒入蝦，煸炒至蝦變紅，蝦殼酥脆時瀝油盛出備用 。下蓮藕片，同樣的煸酥后瀝油盛出備用 。
3、鍋中留底油，下小米椒，大蒜，生姜，香蔥白，花椒，小火煸香，再下豆瓣醬，煸出紅油 。下之前煸酥的蝦和藕片，快速翻炒后加鹽、白糖和雞精調(diào)味 。
4、撒香蔥葉，炒勻后撒熟白芝麻，即可出鍋 。
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