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撰文/ 星晚
編輯/ 許偉
猶記得2021年的臨期食品風(fēng)潮席卷了年輕人的心 ， 用低價(jià)就能享受到的“消費(fèi)升級(jí)”成了這個(gè)行業(yè)最大的賣點(diǎn) 。
【陳語琪|被年輕人捧紅的零食集合店，只卷價(jià)格不卷品質(zhì)？】不過這屆年輕人的特點(diǎn)是“上頭快 ， 下頭更快” ， 隨著他們對(duì)臨期食品的熱情褪去 ， 零食集合店又悄悄接棒成為寵兒 。 有人甚至調(diào)侃 ， 如今零食集合店快和麻辣燙、奶茶一樣成為全國大學(xué)邊上的標(biāo)配了 。
資本市場(chǎng)的嗅覺更為靈敏 ， 在過去的2021年 ， 零食有鳴、零食很忙、零食女孩等品牌紛紛獲得融資 。 與此同時(shí) ， 遍布全國的加盟店也如同雨后春筍般涌現(xiàn) 。
然而 ， 食品安全、消費(fèi)套路等“老大難”問題又開始打擊著這個(gè)新賽道的口碑 。
食安問題頻發(fā) ， 消費(fèi)者難再說“真香” 大學(xué)生陳語琪最近發(fā)現(xiàn) ， 學(xué)校附近不過一公里的范圍內(nèi) ， 突然出現(xiàn)了三家零食集合店 ， 從外往里看 ， 陳設(shè)與商品類型差不多 ， 不過生意都還不錯(cuò) 。
在同學(xué)的邀約下 ， 陳語琪決定進(jìn)店探一探 。 剛進(jìn)店 ， 陳語琪就意識(shí)到這里可能是個(gè)“真香”的地方 ， 各式各樣的零食琳瑯滿目 ， 估計(jì)怎么也有上千種 。 散裝零食品類更是豐富 ， 并且可以根據(jù)不同的價(jià)格分區(qū)進(jìn)行混合批發(fā) ， 最重要的是 ， 幾乎所有零食、飲料的價(jià)格都低于超市和便利店的售價(jià) 。
“雖然門面都不算很大 ， 但實(shí)際上零食的種類特別豐富 ， 就比如夾心海苔卷 ， 就分桶裝、袋裝、散裝 ， 又分肉松、脆蝦等口味 。 而且份量都比較小 ， 哪怕是一個(gè)人想嘗試各個(gè)口味和品種 ， 也可以隨便混搭 。 ”自從有了這一體驗(yàn)之后 ， 陳語琪和同學(xué)便沒有再光顧過學(xué)校周邊的臨期食品店 ， 也沒有在線上買過零食 。
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零食集合店內(nèi)的商品價(jià)格通常低于一般商超
像陳語琪這樣的大學(xué)生 ， 雖然手里零花錢并不少 ， 偶爾還可以通過兼職、實(shí)習(xí)得到一些額外收入 ， 但是日常的吃喝消費(fèi)依舊是一筆不小的開支 。 “這些年零食做得越來越花里胡哨 ， 價(jià)格也水漲船高 ， 特別是網(wǎng)紅產(chǎn)品 ， 更是溢價(jià)厲害 。 臨期食品的價(jià)格雖然也很劃算 ， 但是能用批發(fā)價(jià)吃到新鮮日期的零食 ， 我覺得還是更值得 。 ”
不難看出 ， 品類豐富、價(jià)格實(shí)惠 ， 這兩大特點(diǎn)已成為目前零食集合店吸引消費(fèi)者的重要原因 。 但也正因如此 ， 對(duì)商品質(zhì)量的把控難度也成幾何倍增加 。
鋅刻度從黑貓投訴上看到 ， 包括“零食很忙”、“座上客零食店”、“老婆大人”、“好幸福全球零食集合店”等連鎖門店都出現(xiàn)了多起投訴 ， 而投訴內(nèi)容大多與食品衛(wèi)生安全狀況有關(guān) 。
“我在零食很忙的門店里購買了一份“力誠玉米君火腿腸” ， 吃了兩根之后發(fā)現(xiàn)第三根有很明顯的異物 ， 隨后出現(xiàn)了肚子疼和拉肚子的情況 。 向商家反映以后， 對(duì)方只答應(yīng)賠付商品的十倍或者整單的3倍 ， 最多134元 。 而且商家不承認(rèn)產(chǎn)品有問題 ， 讓我們自行檢測(cè) 。 ”一名消費(fèi)者這樣描述到自己的經(jīng)歷 。
而這也并非個(gè)例 ， 由于零食集合店的食品種類繁多 ， 大大小小的生產(chǎn)廠家都有 ， 因此時(shí)常會(huì)出現(xiàn)此類食品安全問題 。 “3·15”期間 ， 網(wǎng)友“娜一抹新綠”也在微博上投稿爆料稱 ， 自己在“老婆大人”買的年糕片中出現(xiàn)了被油炸過的異物 。 就在這則微博下面 ， 也有不少網(wǎng)友表示自己曾買到過有頭發(fā)的零食、被老鼠咬過的包裝袋、有石子的豬肉鋪……
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