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在食品安全警鐘長鳴的趨勢下，如此種種的負面消息既影響著整個行業(yè)的發(fā)展前景，更赤裸地暴露了這個高速狂奔的賽道所存在著的致命傷。只有解決了這些問題，才能謀劃更長遠的發(fā)展路徑。
受資本熱捧的品牌，擅長給加盟商造美夢消費者在短期內(nèi)注入的熱情，很快就吸引來了眾多入局者。資本爭先恐后地拋出橄欖枝，搶占高地。 2021年，可以說是零食集合連鎖店品牌迎來資本助推的重要一年。

據(jù)愛企查顯示， 2021年4月、8月、11月， “零食有鳴”分別完成了1000萬元的戰(zhàn)略投資、數(shù)千萬元的Pre-A和A輪融資；5月， “零食很忙”獲得2.4億人民幣的A輪融資；“WHIKO謎之生物”在6月和8月完成了Pre-A和A輪的融資；“零食女孩”在2021年12月完成了1000萬元的A輪融資·····

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上下分別為零食有鳴、零食很忙的融資進度來源：愛企查
資本的注入讓品牌們有了持續(xù)擴張的勇氣。 2021年8月， “零食很忙”的全國門店突破800家；“零食有鳴”在貴州、重慶、成都等地開出100多家門店；“老婆大人”則在全國門店突破1000家。

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零食很忙的門店
這樣的發(fā)展速度，離不開加盟商在背后帶來的力量。
目前零食集合品牌的加盟方式主要有兩種，一類以幫助品牌擴大在全國的影響力而主要目的，不收取加盟費，并給出相應(yīng)扶持。
“我們現(xiàn)在向空白市場招收三家樣板店，作為公司的形象樣板窗口。免收加盟費、免收品牌費，每月最低1200元的房租補貼。每月更新20-30款產(chǎn)品，年終返利最高五個點，最低三個點。 ”“零食站點”品牌的一位招商經(jīng)理對鋅刻度表示。
該招商經(jīng)理明確提到， “我們收取的費用主要是貨款。 ”隨后，他向鋅刻度描述了其品牌背后的母公司“湖南天盛宏源實業(yè)有限公司”的實力。據(jù)了解，這是一家以休閑食品的開發(fā)、供應(yīng)鏈管理及市場營銷為主體，集線下、互聯(lián)網(wǎng)商務(wù)經(jīng)營模式、新零售為一體的綜合服務(wù)型企業(yè) 。
換而言之，該企業(yè)的盈利模式主要是通過0加盟費的優(yōu)勢吸引加盟商，隨后通過供應(yīng)鏈來實現(xiàn)盈利。
“我們給加盟商的價格，不論是進價還是賣價都是低于當?shù)厥袌龅?，打的就是一個價格戰(zhàn) 。 ”該招商經(jīng)理表示。
價格觸底的情況下，商品質(zhì)量仍然是需要嚴格把關(guān)的一個環(huán)節(jié) 。
然而，鋅刻度在重慶市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，近期，重慶開州區(qū)匯多多副食店銷售的、標稱湖南天盛宏源實業(yè)有限公司委托汕頭市澄海區(qū)金筷子食品有限公司生產(chǎn)的藍莓味李果，亮藍不符合食品安全國家標準規(guī)定。
還有一類品牌的加盟方式則需要在前期投入更多。據(jù)鋅刻度了解， “零食有鳴”一家10㎡的店鋪，需要投入包括加盟費、保證金、裝修費、經(jīng)營設(shè)備費、首批進貨費等在內(nèi)的費用共計5.55萬元至8.37萬元之間；“好幸福”一家100㎡左右的門店需要投入包括品牌授權(quán)費、保證金、設(shè)計費、品牌管理費、貨架/道具費、首批貨款在內(nèi)的費用共計40.74萬元。