不銹鋼大鍋蓋蒸饅頭有蒸汽水流在饅頭上怎么辦？
做饅頭還真是個技術含量很高的技術活 。
發酵，揉面，蒸熟，每一個環節都得精通，只要一個環節出現砒漏，完蛋了！你半天的忙活就全泡湯了 。
發酵不起來，饅頭硬得可當手手榴彈，揉面不到位，我就長麻子，全是大麻點嘲笑你，蒸我，氣不足了，我自巋然不動，你做多大，我一點都不長，你水汽大了，我塌陷讓你瞧瞧，讓你哭笑不得 。
道高一尺魔高一丈，你脾氣大，我道行深，如果你技術高，它就乖乖聽話，成倍地長，而且還白白胖胖 。
除了懂技術外，手法熟練也是一個重要因素 。為什么外面做的饅頭比家里做的好吃，排除添加其他改良劑外，技藝超群是重要原因 。
天天上百斤面粉做與一星期做一兩次饅頭，就是專業業余的pk 。
所以要想做好饅頭多練是必須的 。
【不銹鋼蒸籠蒸饅頭下面有水，不銹鋼鍋蓋蒸饅頭怎么不滴水】至于提問者問的不銹鋼大鍋蓋蒸饅頭有蒸汽水流在饅頭上的解決辦法 。我以為可以試試以下辦法:
1、蒸饅頭火不要大，火大蒸汽集中大量產生，短時間就集結在蒸鍋鍋蓋上，鍋蓋承受不了那么大的水滴，只能像冰苞似的砸在饅頭上 。
2、同樣道理，水也別放太多 。有人認為水多蒸汽大，饅頭好發，其實什么事情都有度，你仔細觀察，饅頭店十幾個蒸屜羅摞一起，底下的鍋就一個，水就那么多，也沒看見人家的饅頭有砸痕 。
3、鍋蓋用棉制品包裹，這樣不銹鋼鍋蓋上下溫度差，不會太大，水蒸氣就不會又變成水了，也可以增加鍋蓋的吸水量，水被鍋蓋布吸飽了，也就不會禍害鍋內的胖子饅頭了 。
不知道我的解答解決沒解決你的困惑，網友有好辦法，就可以下面留言，我好學習學習 。
推薦閱讀
- 鹿鞭泡酒要不要上鍋蒸
- 板鴨怎么炒好吃，板鴨怎么蒸好吃 家常做法
- 花蟹怎么炒，花蟹怎么煮好吃又簡單
- 鐵棍山藥蒸多久才熟，鐵桿山藥蒸多久能熟
- 蒸蛋比例，蒸蛋怎么做好吃又嫩
- 炒鴨血怎么做好吃，豬血怎么做才好吃
- 速凍茄子需要蒸多長時間，微波爐蒸茄子需要多長時間能熟
- 蒸糯米飯放熱水還是冷水，煮糯米飯是冷水還是熱水好？
- 包子可以放一晚上第二天再蒸嗎
- 清蒸鯧魚的做法大全