大家好，我是鏟子愛廚房，一個專注于家常飯做法的美食博主 。蒸蛋怎么做？我的解答是:蒸蛋是我經(jīng)常做來給孩子吃的一道美食，大部分的家長也都喜歡給小寶寶做這道餐，就是因為蒸蛋的營養(yǎng)非常好吸收 。制作方法步驟非常簡單，但是要想做到每一步細(xì)節(jié)都到位，做出顏值高又好吃的蒸蛋，還是需要下一番功夫的 。在本篇的解答中，我會就各個環(huán)節(jié)的烹飪方法做詳細(xì)的介紹，看完以后只要按照方法來制作的話，都能做出既好看又好吃的蒸蛋羹 。
對于雞蛋的烹飪方法來說真的是多種多樣，平時經(jīng)常做的就是水煮蛋，煎蛋，炒菜，雞蛋餅，做成各類烘焙、面包、蛋糕等等 。這
么多的加工方式，蒸蛋羹營養(yǎng)吸收和消化率是最高的，小朋友的腸胃非常嬌嫩，所以吃蒸蛋羹來補(bǔ)充營養(yǎng)是再合適不過的了，蒸的方式能夠使雞蛋里面的蛋白質(zhì)充分松解，非常容易被小朋友消化吸收 。
做蒸蛋準(zhǔn)備材料的注意事項
- 有很多朋友在蒸蛋的時候，做出來的蒸蛋里面容易出現(xiàn)很多小孔，嚴(yán)重影響了成品的美觀以及食欲 。所以在做之前要準(zhǔn)備一塊保鮮膜，一根牙簽，在制作蒸蛋的時候用保鮮膜把碗口密封起來，然后用牙簽扎幾個小孔通氣，這樣再蒸出來的雞蛋就不會有小孔了 。
- 事先準(zhǔn)備一些涼開水，把燒開的水放在一個容器中讓它冷涼，或者是冷到不燙手為止 。做蒸蛋的水一定要用熟水，不能用生水，溫水不能太燙，很容易把雞蛋燙熟，所以涼開水是提前要準(zhǔn)備好的 。
- 準(zhǔn)備一個過濾網(wǎng)，在蛋液與水混合的時候，我們會用打蛋器把它打散做均勻，打的過程中會有非常多的氣泡出現(xiàn)，如果這個氣泡不排出來就會導(dǎo)致蒸出的雞蛋蜂窩很多，準(zhǔn)備過濾網(wǎng)的目的就是把蛋液過濾一遍，里面的氣泡全部過濾出，這樣再蒸出的雞蛋就不會出現(xiàn)氣泡了 。
––【主料】––
雞蛋三個，小蔥一棵 。
––【調(diào)料】––
生抽一勺，鹽一勺，香油一勺，涼開水適量 。
蒸蛋步驟:
- 先準(zhǔn)備一個盆，把雞蛋打入盆里，加入一勺鹽，用打蛋器把它打散，充分?jǐn)嚢杈鶆?。
- 接著把涼開水倒入雞蛋液中，涼開水的用量是雞蛋液的兩倍 。
- 倒入以后，繼續(xù)用打蛋器讓水和蛋液充分混合，攪拌均勻 。
- 把準(zhǔn)備好的過濾器放在一個大碗上，盆里的蛋液經(jīng)過過濾器倒入碗中，趕出里面的氣泡 。
- 把保鮮膜放在碗口密封好，用牙簽在保鮮膜上扎上十幾個小洞 。
- 鍋里放入清水大火燒開，然后把蛋液放入蒸籠里面，蓋上鍋蓋，留一點(diǎn)縫隙，轉(zhuǎn)中火蒸八分鐘 。
- 蒸蛋的過程中，把小蔥清洗干凈，只用蔥綠的部分切成細(xì)一些的蔥花備用 。
- 蛋蒸八分鐘以后開蓋把它取出，保鮮膜揭開以后，倒入一勺生抽，一勺香油，把蔥花撒到表面，這樣一道非常美味的蒸蛋就完成了 。
推薦閱讀
- 泰菲教程 貓和老鼠泰菲簡筆畫怎么畫步驟教程
- 女生背影 彩色畫法簡筆畫怎么畫步驟教程
- 老公要離婚冷靜期怎么挽回，老公要離婚怎么挽回婚姻
- 炒肉片怎么做好吃
- 鮮汁肉包怎么調(diào)餡，鮮汁肉包怎么出油湯
- 出軌后被老公發(fā)現(xiàn)怎么辦 出軌被老公發(fā)現(xiàn)怎么挽回
- 另一方怎么快速離婚 免費(fèi)離婚咨詢熱線電話
- 鰱魚怎么做最好吃，大頭鰱魚怎么做才好吃
- 炒鴨血怎么做好吃，豬血怎么做才好吃
- 離婚怎么找合適律師 離婚律師事務(wù)所免費(fèi)咨詢
-
