口蘑炒毛豆
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食材：口蘑9朵、毛豆1大把、蒜2粒、姜1塊、半勺鹽、一勺蠔油、1勺生抽 。
做法：1、將口蘑清洗干凈 ， 改刀切成厚薄均勻的片狀 。
2、毛豆剝?nèi)ネ鈿?， 清洗一下控干水分 ， 姜 ， 蒜塊切成末 。
3、鍋中加入清水 ， 大火煮至沸騰 ， 加入少許鹽和食用油 ， 將毛豆米放入 ， 焯煮到九成熟后撈出 。
4、炒鍋中放油 ， 油熱放姜蒜爆香 ， 加入口蘑翻炒 ， 慢慢出來很多水分 ， 口蘑煸炒至變軟 。
5、把焯過水的毛豆放進鍋里 ， 和口蘑一起翻炒均勻 ， 放入半勺鹽 ， 一勺蠔油 ， 1勺生抽翻炒片刻 ， 即可出鍋裝盤 。
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