嗨@大家好！我是“小貓愛廚”的小貓 ， 又和大家見面了 ， 分享生活、分享美食、分享快樂！今天給大家帶來的是一個好吃的油炸小零食：“雞蛋泡泡” ， 這是一個做法非常就是 ， 特別好吃的小零食 ， 大家也可以把它當作早餐來吃 ， 今天把它分享給大家 ， 正好孩子開學了 ， 早餐不知道吃什么 ， 可以試一試這個小零食做法 。
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說起雞蛋 ， 相信大家都挺熟悉的 ， 這是生活中常見的一種食物 ， 而且雞蛋也是一種百搭食材 ， 炒、煮、煎、烤、或者是做面食 ， 零食 ， 口感都是相當不錯的！今天我給大家帶來雞蛋的新吃法 ， 將它做成一個小零食 ， 吃起來綿軟勁道 ， 而且還甜甜的 ， 當成零食、早餐都可以 ， 實在是太好吃了！
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自從學會做雞蛋泡泡后 ， 我家三天兩頭做一次 ， 可以把雞蛋泡泡當成早餐 ， 或者是小零食 ， 一口一個 ， 越吃越過癮！其實雞蛋泡泡的做法很簡單 ， 只要是家里有雞蛋、面粉、酵母和白糖 ， 用筷子攪一攪 ， 然后上鍋一炸 ， 這樣雞蛋泡泡吃起來特綿軟 ， 雖然是油炸的 ， 但是里面不吸收油分 ， 營養不說 ， 吃起來還特香！好了不多說了 ， 下面我就把雞蛋泡泡最詳細的做法介紹給大家 。
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——【雞蛋泡泡】——
【制作食材】：雞蛋2個、1小碗面粉、酵母粉3克、火腿腸1根、香菜1棵、鹽2棵、五香粉2克
——制作方法和步驟——
【步驟一】：取一個盆 ， 打入2個雞蛋 ， 放入酵母粉 ， 然后用筷子攪散 ， 把酵母攪化 。
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【步驟二】：把準備好的面粉放入盆中 ， 然后倒入適量的清水 ， 這個時候要用筷子邊倒邊攪 ， 防止水放多了 ， 然后給它攪成面糊 ， 面糊一般筷子能夠挑起來 ， 往下流而不是往下滴就可以 ， 然后蓋上保鮮膜放暖和的地方發酵1個小時 。
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【步驟三】：把去皮的火腿腸改刀切成小粒 ， 香菜切成末裝盤備用 。
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【步驟四】：面糊發酵1個小時 ， 差不多一倍大就好 。
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【步驟五】：把發好的面糊用筷子不停地攪拌 ， 把氣排掉 ， 然后放入火腿腸粒和香菜末 ， 再放入少許鹽和五香粉 。
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【步驟六】：然后用筷子不停攪拌均勻 ， 讓食材、調料和面糊充分融合 。
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【步驟七】：把攪拌均勻后的面糊放入準備好的食品袋中 ， 用手把面糊擠到袋子的一個角 ， 然后用剪刀把角剪掉 ， 能夠把面糊擠出來就可以 。
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【步驟八】：鍋中放入寬油燒熱至5成熱 ， 也就是筷子放里邊周圍開始起泡泡就可以 ， 然后把面糊擠出來 ， 大小差不多和丸子大小就可以 ， 然后用筷子給它夾斷 ， 放入鍋中開炸 ， 每次放入不要太多 ， 好給面糊球噴張的的空間 。
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