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蔬果|春節將至，年貨這樣選→

春節年貨含量油脂粗糧食品零食食物食用豆制品有資質

（來源：貴州市場監管）
- Happy New Year's Day -
春節辦年貨
理性消費 ， 合理選購
蔬果|春節將至，年貨這樣選→
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過春節就少不了要置辦年貨 ， 對于辛苦工作一年的人們來說 ， 置辦上各種年貨 ， 和家人歡歡喜喜團聚一堂是過年充滿儀式感的一個環節 。 而對于年貨 ， 食品的選購占據了主導地位 。 那么年貨該買什么 ， 怎么買 ， 如何選購才能更營養、更健康呢？跟著小編一起來看看吧~
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一、
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年
貨
的
主
要
類
別
生活總是離不開“米面糧油奶”等生活必需品 ， 年貨也不例外 。 對于年貨的置辦主要分為五大類 。 第一大類主食類包括糧食和薯類；第二大類是蔬菜水果類；第三大類是高蛋白的肉、蛋、奶、豆制品類；第四大類就是油脂類 ， 即烹調用的油；最后一大類零食類包括堅果類、飲料、酒水、糖果等 。 我們年貨置辦較多的是第三類和第四類 ， 而第一類和第二類置辦相對較少 ， 這容易導致春節期間飲食失衡 。 那么我們該如何分門別類地購買年貨呢？
01
糧食和薯類篇
平時食用的大米、白面等谷類是經過精細加工的 ， 故稱細糧；那些保留了谷粒的外層 ， 沒有經過精細加工的谷類 ， 口感較粗糙 ， 被稱為粗糧 。 粗糧加工過程簡單 ， 保存了一些細糧中沒有的營養成分 ， 纖維素、礦物質以及B族維生素等含量豐富 。 中國居民膳食指南推薦 ， 每人每天粗糧及全谷類制品攝入在50～100g為宜(占主食的1/4～1/5) 。 大家囤年貨時別忘了備些粗雜糧和薯類食物 ， 過節期間不妨多吃些粗糧 。
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02
蔬菜水果篇
世衛組織表明 ， 每天蔬果攝入量不少于400克 。 過年期間油脂攝入相對較多 ， 更要保證每天的蔬果攝入量以達到飲食平衡 。 其中 ， 以深綠色為蔬果的首選 。 因為深綠色蔬果普遍含有豐富的維生素C、葉黃素及膳食纖維 。 大多數蔬菜含水量高、質地脆嫩 ， 容易腐爛變質 ， 即使沒有變質 ， 水溶性維生素會隨著儲存時間增加而大量流失 ， 亞硝酸鹽含量會逐漸增高 ， 所以不宜大量儲備蔬菜 ， 建議大家以3天食用量為購買標準 。
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03
肉蛋奶豆篇
肉作為蛋白質攝入的首要來源 ， 也是家家戶戶年前囤貨的首選食物 。 即使在生活條件大大改善的當下 ， 但基于傳統習慣 ， 春節家里還是少不了會儲備些雞鴨魚肉 。 在囤積肉類食物時 ， 應注意以下幾點：1.以低脂高蛋白的魚蝦類為主 ， 盡量少買脂肪含量高的豬肋條肉、豬頭肉、動物內臟 。 2.臘肉熏魚制品可少量購買或自制 ， 不建議多準備 ， 更不建議大量攝入 。 3.肉類儲存時需分成小塊 ， 放入密閉容器 ， 然后放入冰箱冷凍 ， 溫度控制在零下15攝氏度以下 ， 不宜二次冷凍 。 除此之外 ， 雞蛋、牛奶及豆制品都是優質蛋白質的來源 ， 且脂肪含量相對較低 ， 代替部分肉類不僅可以調劑我們的餐桌 ， 而且還可以更好的保證我們營養攝取的均衡 。

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