大家好 ， 我是安倫 ， 一個愛做飯的人 ， 日復(fù)一日的堅持用心 ， 把那些最不起眼的菜色做出家的味道 。 我很樂意為大家做飯 ， 也很樂意將做飯中的經(jīng)驗和樂趣分享給大家 ， 希望能幫助到大家 ， 更希望大家給予我支持 ， 大家的支持就是我的最大動力 ， 為大家做出更健康美味的美食
現(xiàn)在天氣已經(jīng)很冷了 ， 我家孩子一直窩在家里不出門 ， 整天要吃零食 ， 但是那些垃圾食品對孩子們的身體不好 ， 并且還需要花很多錢 ， 我家三個小孩 ， 以前的時候光是買零食一個月就要花不少錢 ， 自從我在家給他們做零食以后 ， 我家就再也沒有買過零食 ， 省下了一部分錢不說 ， 孩子們還能解饞 ， 我在家做的零食有很多 ， 今天就先來教大家用柚子瓤做一款柚子糖 ， 既能省錢 ， 也能讓孩子解饞 。
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天冷 ， 別忘了多吃此果 ， 炒一炒香甜軟糯 ， 一次做一斤 ， 能吃一冬天 ， 秋冬季 ， 別再給孩子買零食吃了 ， 多吃點柚子 ， 吃完柚子肉 ， 用剩下的柚子瓤給孩子炒一鍋柚子糖 ， 香甜軟糯又好吃 ， 一次能做一斤柚子糖 ， 儲存起來隔三差五吃幾塊 ， 吃一冬天沒問題 。
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冬天 ， 吃梨吃金桔不如吃它 ， 堅持每天吃幾塊 ， 清肺止咳還解饞 ， 很多人在冬天會給孩子買梨和金桔吃 ， 感覺對孩子的嗓子好 ， 其實不如給孩子吃點柚子糖 ， 純手工制作 ， 沒有添加劑 ， 做好以后直接給孩子當零食 ， 每天吃幾塊 ， 對孩子的嗓子和肺特別好 ， 下面就來看看我是怎么做柚子糖的吧！
【柚子糖】
食材：柚子一個、冰糖、食鹽、清水 。
制作過程：
準備一個柚子 ， 先用削皮刀把最外面的一層黃皮削掉 ， 再用刀從中間切開 ， 把柚子肉取出 ， 剩下的柚子瓤留著做軟糖 ， 柚子肉就可以直接吃掉了 ， 如果有時間的話削下來的柚子皮可以做一個蜂蜜柚子茶 。
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把剝下來的柚子瓤放在水中沖洗一遍 ， 瀝干水分 ， 先在柚子瓤的表面撒上一層食鹽 ， 用手涂抹均勻 ， 然后晾十五分鐘左右 ， 讓食鹽融化后浸入柚子瓤內(nèi)部 。
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把腌好的柚子瓤切成細條 ， 然后再切成小塊 ， 放在盆中 ， 加入足量的清水 ， 用手使勁的搓洗 ， 搓洗完了浸泡五分鐘 ， 然后再換一盆清水 ， 繼續(xù)搓洗 ， 反復(fù)搓洗三遍 ， 并且換三遍清水 ， 用手使勁擠干柚子瓤內(nèi)的水分 ， 放在盆中備用 。
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鍋中加入足量的清水 ， 開大火燒開 ， 把擠干水分的柚子瓤放進去 ， 焯水一分鐘 ， 然后取出放在涼水里 ， 繼續(xù)使勁的搓洗 ， 大約還要換兩三次水 ， 洗到最后 ， 感覺柚子瓤跟海綿一樣就可以了 ， 擠干水分后備 ， 多清洗搓洗幾遍可以更徹底的去除柚子瓤內(nèi)的苦味 。
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鍋中加入一碗清水 ， 放入一斤冰糖 ， 開中小火預(yù)熱 ， 用鏟子輕輕地攪拌 ， 讓冰糖快速融化 ，最后把所有的冰糖全部煮化后關(guān)火 。
把處理好的柚子瓤放進去 ， 這個時候的柚子瓤一遇見水會迅速吸水膨脹 ， 這個時候開小火加熱 ， 邊加熱邊攪拌 。
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