冷冷天氣回到家 ， 吃上一口暖暖的菜 。 在北方的燉菜入口 ， 簡(jiǎn)直心都暖和起來(lái) 。 燉菜的湯也能夠喝的 ， 它的料有很多很好吃 。 它能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)物質(zhì)的平衡 ，， 對(duì)于內(nèi)分泌失調(diào)的人可以改善 。 還能夠保證健康 ， 因?yàn)樗跓醯倪^(guò)程中溫度不會(huì)太高 。 不會(huì)導(dǎo)致過(guò)高產(chǎn)生一些有害物質(zhì) 。 吃上一口燉菜、喝上一口湯 ， 讓自己處于暖暖的狀態(tài) ， 絕對(duì)是祛除寒冷的首選菜品 。
聽(tīng)到燉菜是不是都心動(dòng) ， 帶著大家來(lái)做一種六菌湯什錦菜 。 這種有湯也有菜 ， 料足也美味 。 新鮮的豬肉是少不了 ， 用它來(lái)做湯汁也是比較鮮甜 。 還可以加上自己喜歡的蔬菜 ， 蔬菜等到湯熟了再放下 。 注意好時(shí)間 ， 不要燉太久容易變爛 。 按照不同口味 ， 可以選擇加或者不加調(diào)料 。 原料也看個(gè)人喜好 ， 喜歡吃素食的可以直接加菜還有各種菌類就好 。
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【六菌湯什錦菜】
配料：新鮮的豬肉 ， 六菌湯 ， 一顆白菜 ， 一把金針菇和黃豆芽 ， 幾塊凍豆腐和鮮豆腐 ， 一個(gè)萵筍 ， 幾個(gè)蘑菇 ， 生抽 ， 醬油 ， 食用油 ， 開(kāi)水
烹飪步驟
1、新鮮的五花肉切成薄薄的片狀 ， 放在水里洗干凈以后 ， 用食鹽腌制五花肉放在一旁備用 。
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【蔬菜|冬天燉菜加點(diǎn)料，家常制作上手容易，吃完后暖心又暖胃】2、準(zhǔn)備一個(gè)鍋 ， 先倒入食用油加熱 。 再把腌制好的五花肉放進(jìn)去鍋里 。 轉(zhuǎn)為小火再加開(kāi)水煮沸 。
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3、湯底直接在超市購(gòu)買就好 ， 六菌湯要購(gòu)買原味的 。 購(gòu)買期間看好幾人食用 ， 有不同量避免浪費(fèi) 。
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4、洗好買來(lái)的蔬菜放在旁邊 ， 鍋底開(kāi)后先加什錦菜 。 把比較難熟的菜先放進(jìn)去煮 ， 看情況下不同的蔬菜 。
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5、覺(jué)得六菌湯太淡的伙伴 ， 也可以加入一些調(diào)料 。 也可以選擇不加調(diào)味料 ， 吃到正宗的湯底 。
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烹飪小貼士
1、在加入開(kāi)水的過(guò)程 ， 要看好五花肉的油都溢出 ， 并且肉色呈現(xiàn)金黃色才慢慢加入滾燙的開(kāi)水 。
2、六菌湯底也可以自己制作 ， 但是用料技巧要把握好 。 現(xiàn)在超市都有現(xiàn)成的湯底 ， 使用方法也比較簡(jiǎn)便 。
3、蔬菜或者肉類可以隨意添加 ， 依據(jù)喜好自己購(gòu)買喜歡的 ， 也可以在火鍋的時(shí)候使用 。
4、容易熟的蔬菜要在最后才放在鍋里 ， 在煮的過(guò)程很容易變爛 。
5、口味偏咸的可以在湯底煮開(kāi)的時(shí)候加上食用鹽 ， 或者蘸取生抽食用 。
6、不喜歡六菌湯的味道的伙伴可以選擇自己喜歡的高湯 ， 熬制好也非常美味 。
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