現(xiàn)在天氣漸漸變涼了 ， 連廣東這個(gè)不分春秋的地方也開(kāi)始起了變化 。 除了添衣保暖以外 ， 我們的胃也要保暖保暖 。 變涼后可以吃的東西有很多 ， 比如一煲豬肉燉粉條 。 這是一道地方特色菜 ， 因?yàn)槲兜篮?， 網(wǎng)絡(luò)也發(fā)達(dá) ， 全國(guó)各地都會(huì)學(xué)著做 ， 尤其在秋冬季節(jié) ， 吃著最香 ， 暖身又暖胃 ， 貼球瞟就靠它了 。
文章圖片
這道豬肉粉條做法比較家常 ， 跟專(zhuān)業(yè)的地方略有差異 ， 怎么方便怎么做 。 用最簡(jiǎn)單的一塊豬肉一把粉條就可以做 ， 味道鮮美入味 ， 粉條順滑 ， 每根都吸滿(mǎn)了湯汁 ， 滋啦一口爽滑筋道 ， 吃著太香了 。 除了豬肉跟粉條以外 ， 還可以往里面加點(diǎn)配菜 ， 比如老豆腐跟大白菜 ， 都是比較經(jīng)典的配菜之一 ， 味道香 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富 。
文章圖片
做法比較簡(jiǎn)單 ， 如果有一口砂鍋 ， 那會(huì)為這道菜的味道加分 。 砂鍋有很好的導(dǎo)熱效果 ， 能均衡食材的溫度 ， 讓其受熱均勻 ， 味道烹飪的充分 。 且有很強(qiáng)的保溫效果 ， 天冷多上桌 ， 吃的時(shí)間長(zhǎng)也不怕冷掉 。 這道菜的味道很香 ， 豬肉是用五花肉 ， 燉煮入味之后 ， 湯汁濃稠 ， 端上桌保證湯汁都不剩 。 喜歡的朋友不要錯(cuò)過(guò)了 ， 不會(huì)做的朋友也收藏起來(lái) ， 有空的時(shí)候試一試吧！
文章圖片
【所需材料】
一把粉條 ， 五六片白菜葉 ， 一塊五花肉250克 ， 一塊老豆腐 ， 適量大蒜 ， 適量大蔥 ， 適量生姜 ， 少許冰糖 ， 適量生抽 ， 半勺老抽 ， 2個(gè)八角 ， 三個(gè)干辣椒 ， 適量鹽 。
【制作步驟】
1.準(zhǔn)備一把粉條 ， 提前用溫水把它泡發(fā) 。
【暖胃|天涼了，用一塊豬肉一把粉條燉著吃，暖身暖胃，上桌湯汁都不剩】
文章圖片
2.白菜葉子清洗干凈 ， 撕成塊備用 。
文章圖片
3.準(zhǔn)備一塊五花肉 ， 把它切成薄片備用 。
文章圖片
4.大蔥切成段 ， 生姜切成碎末 ， 大蒜切成碎末備用 。
文章圖片
5.準(zhǔn)備一塊老豆腐 ， 水豆腐也可以 ， 不要用內(nèi)脂豆腐 ， 會(huì)煮爛的 。
文章圖片
6.起鍋倒油 ， 加入少許的冰糖 ， 開(kāi)小火把它炒融化 。
文章圖片
7.再把豬肉片倒進(jìn)來(lái) ， 翻炒均勻 ， 把油脂炒出來(lái) ， 肉片顏色金黃之后倒入蔥姜蒜末 ， 炒出香味 。 再倒入適量生抽 ， 少許老抽 ， 翻炒均勻 。
文章圖片
8.然后往里面倒入跟食材齊平的清水 ， 最后加入兩個(gè)八角 ， 三根干辣椒 ， 蓋上蓋子 ， 開(kāi)大火把水煮開(kāi) ， 然后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘 。
文章圖片
9.時(shí)間到了之后打開(kāi)蓋子 ， 往里面加入豆腐、大白菜、粉條 。 蓋上蓋子 ， 再燉上5-6分鐘 。
推薦閱讀
- 蔬菜|秋天，遇到此菜別手軟，一次買(mǎi)20斤，炸著吃最香，我家一周做3回
- 人體|想減肥嗎？想的話(huà)要注意一天發(fā)胖“最猛”的3個(gè)時(shí)間段！
- 活動(dòng)|“醉”美天鵝谷｜這里遍地是美好的故事與澳大利亞葡萄酒
- 白玉|冬天，用它當(dāng)早餐比面條簡(jiǎn)單，鮮香滑嫩，營(yíng)養(yǎng)全面，6分鐘出鍋
- 方法|入秋后，遇到此果我必買(mǎi)10斤，釀成酒清香甘甜，釀一罐能喝一冬天
- 金桔|冬天，吃梨吃金桔不如吃它，堅(jiān)持每天吃幾塊，清肺止咳還解饞
- 住房公積金|疫情之下，打破唯價(jià)格論 預(yù)見(jiàn)天津樓市未來(lái)趨勢(shì)
- 爛尾樓|水泥電線(xiàn)桿是如何制造的？里面的鋼索有什么用？今天算明白了！
- 育兒|天氣再冷也別偷懶，給孩子吃這5類(lèi)影響孩子健康發(fā)育的食物
- 廈門(mén)|2021年中國(guó)新增6座超300米摩天大樓，數(shù)量領(lǐng)跑全球