1、高碑店豆腐絲
又名豆腐筋 。產(chǎn)于河北高碑店 。采用伏地大豆為原料，經(jīng)篩選、浸泡、磨漿、煮沸、除渣、凝固、壓片、切絲、鹵煮、捆把等工序制成 。其中磨漿工采用大漿細(xì)磨法，用細(xì)紗布過濾，制成品質(zhì)地純凈，拉伸有力，食之筋道；鹵煮配料有花椒、肉蔻、大料等，使用火候及時間掌握適當(dāng)，色、味入絲而不軟、不斷，故其色正味香，絲條整齊 。色澤乳白，為成束絲狀，味道咸香，最宜佐酒下飯 。
2、唐縣大棗
唐縣大棗，河北省唐縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品 。該產(chǎn)品栽培歷史悠久，以“個大、核小、皮薄、肉厚”著稱，為棗中之上乘佳品，久負(fù)盛名 。唐縣大棗干棗含糖量高達(dá)60－70%，還含有蛋白質(zhì)、維生素以及鈣、磷、鐵等多種對人體有益的微量元素，具有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值 。
3、定州燜子
【保定特產(chǎn)有哪些土特產(chǎn)】定州燜子是河北省定州市最有名的傳統(tǒng)小吃之一 。北方常說的燜子是驢肉火燒保定派的食物，皮凍狀，佐食驢肉增加口感 。但定州燜子并非此類，它是一種肉類熟食 。如果你是頭一次見到燜子，看到那比常見的圓火腿還粗，嘗嘗你就會立馬明白了，原來它其實是一種肉食腸 ?？梢哉f燜子是定州市最具有代表性的食物，也是招待客人飯桌上必不可少的一道菜 。到定州的人不吃燜子就不算到過定州 。
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