適用與禁忌一般人均可食用；
小米是老人、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品；
氣滯者忌用；素體虛寒 ， 小便清長者少食；
小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳 ， 發(fā)霉變質(zhì)不宜食；小米為大眾喜食之品 ， 食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小米最佳 。
搭配宜忌【小米+桑葚】=保護(hù)心血管健康
【小米+紅糖】紅糖益氣補(bǔ)血 ， 小米健脾胃補(bǔ)虛損 ， 兩者搭配可補(bǔ)益氣血 。
【小米+肉類、黃豆】所含的氨基酸種類不同 ， 互相搭配可提高蛋白質(zhì)的吸收利用率 。
【小米+大米】營養(yǎng)互補(bǔ) ， 搭配食用提高營養(yǎng)價值 。
【食物相克】小米忌與杏仁同食 。
【小米+杏子】 小米中的磷等礦物質(zhì)于杏所含的果酸結(jié)合 ， 會產(chǎn)生不易消化的物質(zhì) ， 易導(dǎo)致嘔吐、腹瀉 。
【小米+蝦皮】小米和蝦皮性味不和 ， 同食會致人惡心、嘔吐 。
【小米+醋】 醋中含有機(jī)酸 ， 會破壞小米中的類胡蘿卜素降低營養(yǎng)價值 。
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