面餅3個、瘦肉150g、紅菜椒1個、芹菜2根， 油、蠔油、料酒、鹽、生抽、糖、生粉、蒜
1. 瘦肉洗凈切絲， 調入生粉、生抽、料酒、鹽攪拌均勻， 放一邊靜置10分鐘；水燒開， 下入面餅煮軟， 不要煮的太爛了 。
2.紅菜椒焯水后， 撈出裝入碗里；芹菜葉子過水裝碗， 也可以用蔥代替；芹菜切長段備用；蒜子切碎備用 。
3.鍋子燒熱下油， 下蒜子炒香， 倒入肉絲翻炒至肉變色后， 調入蠔油翻炒幾下， 再倒入芹菜， 白糖調味， 倒入一碗水， 大火煮開， 小火再煮一分鐘即可 。 把湯料分別裝入面碗里， 加入芹菜葉子， 攪拌一下就可以吃了 。
蠔油撈蝦子面
蝦子面60g， 蠔油、麻油
1.鍋里加水， 涼水下面煮開后， 再煮1～2分鐘， 撈起面， 瀝干水份 。
2.調入麻油、蠔油， 拌勻即可 。
麻醬香拌面
掛面200g， 芝麻醬、油、蠔油、芝麻油、鹽、味極鮮、糖
1.芝麻醬用少許熟的食用油調稀， 加入適量的鹽、糖、味極鮮、蠔油， 攪拌均勻即可 。
2.鍋里水開后， 把掛面放入， 煮至成熟， 撈出后， 過涼水， 瀝水裝盤 。
3.拌上少許的芝麻油防止面條黏連， 澆上第一步攪拌好的醬汁即可 。
【家常拌面的制作方法 多種拌面的美味制作】
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