隨著韓流趨勢(shì)的發(fā)展，相信喜歡韓國(guó)文化的人肯定對(duì)其飲食并不陌生 。就單單以韓劇來(lái)說(shuō)，其劇情發(fā)展中出現(xiàn)的飲食料理就夠讓大家流口水了 。那么，韓國(guó)飲食究竟都有哪些呢？下面就讓我們一起去簡(jiǎn)單了解一下吧 。
都知道韓國(guó)的泡菜很有名，這泡菜就是韓國(guó)的第一美食，營(yíng)養(yǎng)好味道好還美容，是韓國(guó)人頓頓離不了的菜 。除了泡菜，韓國(guó)人還離不開(kāi)辣醬，泡菜里有，烤肉上有，面條里有，海鮮上有，生菜黃瓜蘸辣醬就是一道菜 ?？梢哉f(shuō)，韓國(guó)菜的特點(diǎn)之一就是辣 。這種辣和中國(guó)的辣不一樣，中國(guó)的辣是香香的咸辣，而韓國(guó)是甜甜的干辣，吃時(shí)不覺(jué)得，咽下去辣得人直喘粗氣 。
【韓國(guó)飲食文化概述，有多少你愛(ài)的？】韓國(guó)有一種小吃，類(lèi)似中國(guó)的年糕，圓柱形，長(zhǎng)長(zhǎng)的被切成一小截一小截，放在煎鍋里用紅紅的辣醬拌了，煎熟吃 。在很多餐館中都有這種小吃 。
煎餅也是韓國(guó)比較有名的食物，但比中國(guó)的厚，里面常常夾著魷魚(yú)絲之類(lèi)的東西，而且多是手掌大小，卷起來(lái)很方便 。
還有一種用土豆粉做的煎餅，要蘸著調(diào)料吃，味道很好 。類(lèi)似中國(guó)的飯食還有餃子（韓國(guó)叫做饅頭，手饅頭），大多是煎餃、蒸餃，饅頭也有，只是都帶甜甜的餡，好像厚皮的豆包一樣 。
韓國(guó)的冷面想必都聽(tīng)說(shuō)過(guò) 。在冰鎮(zhèn)的甜酸冷湯中，放著一團(tuán)細(xì)細(xì)的面條，上面臥著兩塊白煮蛋，還有兩片水梨或蘿卜，十分好吃 。冷面主要有用蕎麥面做的平壤冷面和用土豆做的咸興冷面，食用方法也可分為加湯的和用辣椒醬拌的兩種，口感十分筋道光滑 。
韓國(guó)人請(qǐng)客吃飯一般都是吃烤肉，就是將牛肉或牛排用佐料鹵腌好，放在鐵板上烤熟 。蒜、辣醬、生菜葉、泡菜自然少不了，高級(jí)一些的就多幾樣海鮮，用菜葉包著肉吃，味道很不錯(cuò) 。
還有一種火鍋，類(lèi)似日本火鍋，其實(shí)就是煎鍋 。在平底鍋里放上肉片、洋蔥、金針菇等，加入醬油，煎熟蘸調(diào)料吃，就是味道有點(diǎn)甜，吃多了有些膩 。韓國(guó)人不喜歡油膩，當(dāng)鍋里的肉滲出油時(shí)就用紙巾吸去 。
石鍋拌飯也是韓國(guó)有代表性的美食，就是把白米飯盛在用石頭做的厚重的大碗里，那碗燒得熱熱的，放入肉、蛋、豆芽之類(lèi)的菜，加進(jìn)辣椒醬拌勻后吃，味道并不十分好，但是有鍋巴，脆脆的很香 。
韓國(guó)人很講究滋補(bǔ)，也比較相信中醫(yī)（韓國(guó)說(shuō)成韓醫(yī)），參雞湯一般在三伏天食用 。參雞湯是用童子雞加糯米、人參、棗等燉至爛熟，在三伏天服用是因?yàn)轫n國(guó)人相信人參等滋補(bǔ)的食物會(huì)讓人體內(nèi)的熱揮發(fā)出來(lái)，三伏天食用可以避免中暑 。
說(shuō)起湯來(lái)，還有用牛骨牛肉熬制的牛肉湯，味道很鮮美 。
據(jù)說(shuō)韓國(guó)餐飲受古代皇宮生活方式的影響，比較注重形式，講究餐具 。給人印象最深的是不銹鋼筷子和帶蓋的小碗 。筷子比中國(guó)的木筷短一點(diǎn)，拿在手上，沉甸甸的，上面刻著精美的各色花紋圖案，吃飯時(shí)不小心掉下來(lái)砸在腳上很疼呢 。
可能是泡菜多的緣故，盛泡菜的器皿也就豐富多樣，方的、圓的、多層的、單層的、塑料的、陶瓷的……最叫人驚奇的是，他們吃飯時(shí)常常要用一把大剪刀 。這把剪刀，吃冷面時(shí)剪斷長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，吃泡菜時(shí)剪泡菜，吃烤肉時(shí)剪烤肉，總之，是用餐時(shí)非常重要的角色 。
在韓國(guó)的飯館吃飯，一般都是脫鞋上炕盤(pán)腿就餐 。房間小小的，桌子矮矮的，要是人多如宴請(qǐng)時(shí)，這些小房間的墻壁就像百葉窗似的可以拉上去，要多大空間隨時(shí)可以變化調(diào)整，十分方便 ?？腿藗兺ǔ６际欠肿谝粡垙埛阶纼蛇?，房間多長(zhǎng)桌子就可以拼多長(zhǎng)，這讓人想起幼兒園小朋友排排坐分果果的情景 。
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