3.鍋內熱油 ， 油稍多一些 ， 放入排骨炸到表面金黃~~最好再復炸一次 ， 這樣排骨會更酥 。
4.鍋內加少許油 ， 加入姜蒜 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 炸香 。
5.加入大勺豆瓣醬 ， 炒出香味 ， 加入排骨 ， 進行翻炒 。
6.加入洋蔥翻炒 。
7.加入料酒 ， 生抽 ， 一勺鹽 ， 半勺糖 ， 炒至青椒斷生后 ， 加入雞精 ， 就可以出鍋啦 ， 最后可以撒上芝麻點綴一下 ， 味道更香 。
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