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今天我給大家?guī)?lái)的是多道排骨的美味做法，想吃的朋友和我一起來(lái)學(xué)習(xí)做著吃吧。
排骨的美味做法大全
排骨是非常受歡迎的食材
排骨湯糖醋排骨
都是大家最常吃的
它還有你不知道的幾十種美味做法
來(lái)學(xué)兩手吧
1粉蒸排骨

材料：排骨500克，大米100克、腐乳汁1勺，老抽1勺，蠔油1勺，糖1勺，鹽半勺，白酒1勺，蔥半根，姜一小塊，八角1個(gè) ，花椒適量。

做法：
1.排骨放水中清洗干凈，撈出瀝干水分，加入白酒，撒上切片的蔥姜腌制15分鐘。
2.將蔥姜揀出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蠔油1小勺、糖1小勺、鹽1/2小勺，然后攪拌均勻，一旁腌制。
3.將事先淘好并晾干的大米放入無(wú)油無(wú)水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發(fā)黃即可關(guān)火。
4.將大米連同八角等一起放入料理機(jī)中打碎成顆粒狀米碎，將米碎倒入排骨中抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎。
5.高壓鍋30分鐘，蒸好后拿出即可。

2可樂(lè)排骨

材料：排骨500克，可樂(lè)一罐，蔥半根，花椒適量，姜一小塊，八角一個(gè) ，桂皮一小塊，香葉2片，老抽1勺，食用油一勺。
做法：
1.肋排洗凈，放入清水鍋里，大火燒開(kāi) ，撇去浮沫，撈出，用熱水沖洗干凈。
2.炒鍋置火上，放油，燒至5成熱，放入姜片、蔥爆香。
3.倒入焯過(guò)水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香葉和桂皮。
4.最后倒入可樂(lè)一瓶，沫過(guò)肋排，大火燒開(kāi) ，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘即可。

3蓮藕燉排骨

材料：排骨500克，蓮藕1個(gè) ，香蔥2棵，生姜1塊，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗凈，砍成3厘米長(zhǎng)的節(jié) 。
2.刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗凈。
3.生姜洗凈切成兩半。鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用。
4.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘。
5.把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進(jìn)砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。

4芋頭燒排骨

材料：排骨500克，芋頭2個(gè) ，蔥半根，姜一小塊，蒜4瓣，大料一個(gè) ，花椒適量，五香粉適量，老抽一勺，糖一勺。
做法：
1.排骨剁好段兒，洗凈，冷水下鍋大火燒沸，撇去血沫。
2.放入蔥姜花椒大料，轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘。
3.撈出排骨控干水份。
4.芋頭切小塊。
5.鍋里放少許油燒熱，放入蒜片炒香，放入芋頭塊。
6.待芋頭稍微變成金色，放入煮好的排骨，少放一點(diǎn)五香粉，炒勻。
7.加一點(diǎn)兒老抽繼續(xù)大火翻炒，直至均勻上色。