養(yǎng)生專家大都建議， 紅豆薏米吃之前最好稍微炒一下 。 這是為什么？還有， 紅豆薏米怎么炒熟？
紅豆薏米怎么炒熟
1、將赤小豆和薏米洗干凈， 分別浸泡2個小時左右，
2、將赤小豆和薏米晾干， 取一個干凈無油的鍋 。 洗干凈之后一定要晾干， 否則水汽大很容易炒糊 。
【紅豆薏米怎么炒熟 紅豆薏米炒到什么程度好】3、將赤小豆倒入鍋中， 小火慢炒， 炒20分鐘左右 。
4、將赤小豆盛出備用， 將薏米倒入鍋中， 小火翻炒20分鐘左右 。
5、炒好后將赤小豆和薏米散熱晾涼后， 把薏米和紅豆混起來裝密封罐就好了 。
tips：一次性炒多一點(diǎn)， 每天取一點(diǎn)泡， 真的很方便 。 每天泡一把， 味道很贊， 有股大麥茶的味道， 配著豆香， 很不錯的 。
紅豆薏米為什么要炒熟
長遠(yuǎn)考慮， 紅豆薏米炒熟是更推薦的 。 生薏米性涼， 直接煮熟食用會有寒涼之氣， 食用后傷腎有導(dǎo)致自身寒涼， 而炒熟的薏米沒有寒涼之氣了， 食用對身體更好 。 若是生薏米， 脾胃寒涼則更不宜食用 。 還有， 炒熟的紅豆薏米容易泡爛， 里面的有效成分可以更好的析出， 祛濕效果更好 。
紅豆薏米炒到什么程度好
赤小豆炒制表面發(fā)暗， 豆體有變黑的感覺， 能聞到豆香味就可以了 。 薏米要炒制表面發(fā)黃， 有焦香的味道， 并且會有一些薏米上出現(xiàn)小泡泡和裂紋 。
注意， 赤小豆和薏米都不要炒糊了， 注意翻炒頻率和翻炒時間 。
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